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隨著氣溫下降，豬肉已經(jīng)陷入了消費(fèi)旺季。據(jù)省物價(jià)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，生豬價(jià)格已經(jīng)持續(xù)五周上漲，豬肉零售價(jià)也開始?xì)w升，接近年內(nèi)的最高點(diǎn)。不過多少有些出人意料的是，豬肉品種中賣得最貴的小排、仔排卻呈現(xiàn)出旺季降價(jià)的態(tài)勢(shì)，34元/公斤的小排價(jià)格，已經(jīng)是今年以來的最低價(jià)了。

省物價(jià)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，受傳統(tǒng)季節(jié)性消費(fèi)需求增添、生豬存欄量下降等因素的影響，近期我省生豬價(jià)格持續(xù)上漲。12月27日，全省三元生豬均勻出場(chǎng)價(jià)格為17.22元/公斤，比上月同期上漲了2.7%，持續(xù)5周上漲。與此同時(shí)，豬肉零售價(jià)也在近期小幅歸升，全省精瘦肉均勻零售價(jià)為32.46元/公斤，一周上漲0.3%，去骨后腿肉價(jià)格為29.56元/公斤。供應(yīng)南京市場(chǎng)三分之一豬肉的潤(rùn)恒市場(chǎng)所提供的數(shù)據(jù)也顯示，目前白條肉的批發(fā)價(jià)已經(jīng)從10月份的22.6元/公斤上漲至目前的25元/公斤，距離年內(nèi)最高值26元/公斤也惟獨(dú)1元的差距了。

“肉價(jià)最近漲了一點(diǎn)，尤其是腿肉、五花肉，主要是因?yàn)楣嘞隳c、腌咸肉的人多了，豬肉比前幾個(gè)月也要好賣多了。”南湖菜場(chǎng)賣豬肉的朱大姐介紹，目前五花肉又歸到了35元/公斤，腿肉也賣到了32元/公斤，這和6月份價(jià)格最貴的時(shí)候已經(jīng)基本持平。不過讓她感到奇怪的是，最近排骨卻向來賣不動(dòng)，即便是降價(jià)也鮮有人問津，“排骨不好賣，我們現(xiàn)在小排賣34元/公斤，還是沒人買，最貴的時(shí)候可要賣到40元/公斤。賣這么多年豬肉，還是頭一歸遇到腿肉和五花肉漲價(jià)，排骨反而降價(jià)的情況。”正如朱大姐說的那樣，34元/公斤的小排價(jià)格，已經(jīng)跌到了今年的最低點(diǎn)。

2017年南京的肉價(jià)會(huì)是一個(gè)怎么樣的走勢(shì)?業(yè)內(nèi)人士透露，從目前的情況來看，從元旦到春節(jié)，這段光陰內(nèi)的肉價(jià)一定會(huì)是一個(gè)小幅上漲的局面，肉價(jià)歸落至少要等到2月下旬。不過由于目前全國(guó)的生豬存欄量并沒有浮現(xiàn)大幅度的增長(zhǎng)，因此2017年的肉價(jià)應(yīng)該會(huì)相對(duì)平衡，至少不會(huì)像今年這樣屢創(chuàng)新高了。