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安康魚是一種深海魚，它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。人類已知的安康魚有250多種。因其獨(dú)特的長(zhǎng)相也有人把它叫做“海鬼魚”。安康魚可食用，肉質(zhì)富含膠質(zhì)。安康魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。

安康魚

安康魚是一種深海魚，它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。人類已知的安康魚有250多種。因其獨(dú)特的長(zhǎng)相也有人把它叫做“海鬼魚”。安康魚可食用，肉質(zhì)富含膠質(zhì)。安康魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。

一、安康魚的外形特征

安康魚身體粗短柔軟，無(wú)鱗，略呈紡錘形，前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。一般體長(zhǎng)40-60厘米、體重300～800克。頭大而平扁 ，吻尖而平扁，吻背中間有一大的骨質(zhì)隆起，眼間區(qū)寬而稍凹。頭和體的邊緣有許多皮質(zhì)突起。

口大而寬，上位，斜裂，牙尖銳，口內(nèi)有黑白斑紋。下頜稍突出，后延至眼球下方，有可倒伏的尖牙l～2行。上下頜及犁骨上具有絨毛狀的銳齒帶。舌寬而長(zhǎng)，前緣圓形、游離。眼中等大，側(cè)上位，非常凸出，上緣為眼瞼所遮蓋，上眶骨凸起為骨嵴。鼻孔兩對(duì)，前鼻孔微呈管狀；鰓蓋后緣無(wú)刺。

胸鰭寬大，臂狀；腹鰭小，胸位，彼此分離；尾鰭后緣圓形。背鰭最前3鰭棘分離，第一棘位于吻背面且頂端有皮瓣（也叫皮質(zhì)穗），瓣內(nèi)寄生著一些發(fā)光的細(xì)菌，象一只懸掛明燈的釣魚桿。鱗中等大，頭和鰓蓋均有鱗，無(wú)側(cè)線。背鰭兩個(gè)，不連接；尾部柱形，尾巴短小。臀鰭有8～11根鰭條。

體背部和體側(cè)黑褐色或綠、紫褐色，腹部較淡。體側(cè)有褐緣色不規(guī)則橫條紋；第一背鰭有2行、第二背鰭有6行淺黃綠色斑點(diǎn)；臀鰭有4行、尾鰭有6-7行淺綠褐色斑點(diǎn)；眼后緣及其下方向后有3條褐綠色條紋。生殖期雄魚體上出現(xiàn)孔雀綠色的美麗婚裝，背鰭出現(xiàn)白色斑點(diǎn)。

二、安康魚的生活習(xí)性

安康為近海底層魚類，它的肌肉松弛，運(yùn)動(dòng)器官不發(fā)達(dá)。加上身體笨重，游泳相當(dāng)困難，只能棲息在海底，用手臂一樣的胸鰭貼著海底爬行。

在海上捕撈的安康魚，通常都是雌魚，一般見(jiàn)不到雄魚。這是因?yàn)樾埕~在出生不久，個(gè)體很小時(shí)就寄生在雌魚的身體上，大多已同雌魚結(jié)為一體，但仔細(xì)觀察，仍可辨出雄魚的體形。雌雄的親密無(wú)間在動(dòng)物界中是比較罕見(jiàn)的。也有極個(gè)別單獨(dú)生活的雄魚，據(jù)說(shuō)有人在冰島外海捕撈的雄安康體重僅為雌安康的千分之一。

安康魚是專業(yè)的釣魚能手，基本上是坐享其成。常潛伏不動(dòng)，以背鰭第一棘的皮瓣為釣餌，誘捕那些趨光的魚蝦類。它的釣竿是由背鰭的第一鰭棘演變而來(lái)的。釣竿豎立在巨口的上方。安康的釣竿種類繁多，不同種類的安康魚都有長(zhǎng)短、粗細(xì)、大小、軟硬不同的釣竿。有些釣竿看起來(lái)很短，但是彈性很大，能夠彈出很遠(yuǎn)。在釣竿的頂端，有一個(gè)肉質(zhì)的小球或者膜狀物，用來(lái)引起小魚的注意。這是安康魚的誘餌，在生物學(xué)上叫做“擬餌”。有些棲息在黑暗深海中的安康魚還有能發(fā)光的擬餌，就象竹竿上挑著的小燈籠，時(shí)明時(shí)暗，閃閃爍爍。這樣的誘餌從不損壞，不用更換，讓其他魚誤以為是小蟲。安康釣魚的手段非常狡詐。它始終保持著高度的警惕，用能隨意轉(zhuǎn)動(dòng)的眼睛注視著四周的動(dòng)靜。在擬餌的誘惑下，一旦發(fā)現(xiàn)小魚接近誘餌，就張開大嘴將小魚吸進(jìn)嘴里。安康的嘴里長(zhǎng)著兩排向內(nèi)倒伏的尖牙，小魚一旦被安康咬住就難逃厄運(yùn)。

安康魚的背上生長(zhǎng)著一種發(fā)光器，每當(dāng)它游動(dòng)的時(shí)候，發(fā)光器就像一盞玲瓏的小燈籠，在深海照出一片光亮來(lái)。

《國(guó)家地理》記載，世界上最深的馬里亞納海溝里，有一種安康魚每當(dāng)遭遇愛(ài)情時(shí)，就會(huì)在自己背上長(zhǎng)出一盞燈來(lái)。有意思吧，科學(xué)家解釋：因?yàn)閼賽?ài)中的安康魚眼睛中有盲點(diǎn)，隨著愛(ài)情的深化，這盲點(diǎn)越來(lái)越大，大到雙目看不見(jiàn)前面的路，所以，就在自己背上長(zhǎng)出一盞燈代替眼睛，以彌補(bǔ)戀愛(ài)中的缺失，免得迷失方向。

三、安康魚的繁衍習(xí)性

安康魚的胃口很大，它的胃中常充滿著鯊魚等大型魚類的骨骸。它生長(zhǎng)在黑暗的大海深處，行動(dòng)緩慢，又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚很難找到雌魚，一旦遇到雌魚，那就終身相附至死，雄魚一生的營(yíng)養(yǎng)也由雌魚供給。久而久之，安康魚就形成了這種絕無(wú)僅有的配偶關(guān)系。

條紋安康魚的交尾行為短暫而有趣。雌魚排泄出若干枚成片凝膠狀卵子，用以吸附隨海水浮動(dòng)的雄魚精子。隨后，受精卵上浮到水面數(shù)天，再沉落海底，直到胎兒孵化出來(lái)。在澳大利亞南部沿海發(fā)現(xiàn)為數(shù)不多的安康魚，它們以另一種方式交配。這種表皮光滑的雌魚排出的卵子，比其他種類的安康魚數(shù)量較少但個(gè)頭較大。交尾后一方呵護(hù)受精卵直至它們孵化成魚。守護(hù)的雄魚或雌魚利用體態(tài)豐滿、逗人喜愛(ài)的受精卵招引好奇的獵物上鉤，一舉吞食。

四、安康魚的生長(zhǎng)環(huán)境

安康魚喜棲息于江河小支流靜水處，尤其是水草叢生的泡子里。這種擅長(zhǎng)偷襲獵物的魚需要人類保護(hù)，因?yàn)槠渖姝h(huán)境正在惡化。

五、安康魚的分布范圍

安康魚遍布全球熱帶和亞熱帶海域，主要分布于印度洋及北太平洋西部。中國(guó)產(chǎn)于東海北部以及黃海和渤海，黑龍江、圖們江、遼河等水系，一般沼澤地均產(chǎn)。

六、安康魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在日本的江戶時(shí)期安康魚是最高級(jí)的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等。100克的魚肉中含0.8克的脂肪，且熱量只有87大卡；營(yíng)養(yǎng)豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預(yù)防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質(zhì)更是現(xiàn)代女性美容養(yǎng)顏兼顧養(yǎng)生的補(bǔ)品。

安康魚的背皮、腹皮及頭皮經(jīng)過(guò)加工制作成品有“賽海參”的美名。安康魚的頭部與脊骨連接處有兩塊并列的圓柱形的肉筋，就稱“丹桂肉”，干后有“賽干貝”的美稱。