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薏苡為禾本科一年生或多年生草本。以去除外殼和種皮的種仁入藥。主產(chǎn)湖南、河北、江蘇、福建等省。味甘、淡，性微寒。有健脾利濕、清熱排膿功能。用于脾虛泄瀉水腫腳氣、白帶、濕、關(guān)節(jié)疼痛、腸癰、肺痿等癥。

薏苡

薏苡為禾本科一年生或多年生草本。以去除外殼和種皮的種仁入藥。主產(chǎn)湖南、河北、江蘇、福建等省。味甘、淡，性微寒。有健脾利濕、清熱排膿功能。用于脾虛泄瀉水腫腳氣、白帶、濕、關(guān)節(jié)疼痛、腸癰、肺痿等癥。尚用于胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌癥以及多發(fā)性疣。薏苡種仁是我國傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對(duì)老弱病者更為適宜。

一、概述

薏苡為一年生粗壯草本，須根黃白色，海綿質(zhì)，直徑約3毫米。稈直立叢生，高1-2米，具10多節(jié)，節(jié)多分枝。葉鞘短于其節(jié)間，無毛；葉舌干膜質(zhì)，長約1毫米；葉片扁平寬大，開展，長10-40厘米，寬1.5-3厘米，基部圓形或近心形，中脈粗厚，在下面隆起，邊緣粗糙，通常無毛。總狀花序腋生成束，長4-10厘米，直立或下垂，具長梗。雌小穗位于花序之下部，外面包以骨質(zhì)念珠狀之總苞，總苞卵圓形，長7-10毫米，直徑6-8毫米，琺瑯質(zhì)，堅(jiān)硬，有光澤；第一穎卵圓形，頂端漸尖呈喙?fàn)睿?0余脈，包圍著第二穎及第一外稃；第二外稃短于穎，具3脈，第二內(nèi)稃較??；雄蕊常退化；雌蕊具細(xì)長之柱頭，從總苞之頂端伸出．穎果小，含淀粉少，常不飽滿．雄小穗2-3對(duì)，著生于總狀花序上部，長1-2厘米；無柄雄小穗長6-7毫米，第一穎草質(zhì)，邊緣內(nèi)折成脊，具有不等寬之翼，頂端鈍，具多數(shù)脈，第二穎舟形；外稃與內(nèi)稃膜質(zhì)；第一及第二小花常具雄蕊3枚，花藥桔黃色，長4-5毫米；有柄雄小穗與無柄者相似，或較小而呈不同程度的退化。花果期6-12月。

1、根。薏苡同其他禾本科作物一樣，是須根系，由胚根和次生不定根組成。初生根4條，莖基各節(jié)均能萌發(fā)次生根，形成多層、兜狀的強(qiáng)大根系。直徑可達(dá)20-30厘米，每株根系可達(dá)30-40條，根自色，收獲時(shí)根粗2-3毫米。在中等水肥和培土條件下，主莖第5-6節(jié)不能生成支持根，防倒抗風(fēng)。水生薏苡常年長在塘邊河灣，其根卻在水中延伸，每節(jié)都可生根，形成長達(dá)數(shù)米的扁擔(dān)狀橫走根系。性味。味甘，性寒，無毒。功效主治：除腸蟲。用它煮汁至爛后很香，可以打蛔蟲，很有效。也能用它來墮胎，以及治療心急腹脹，胸脅痛，只需將它銼破后煮成濃汁服下三升即可。將它搗成汁和酒服用，能治黃疸。

2、莖。莖稈直立，株高100-200厘米，最高達(dá)250厘米左右。莖稈圓形，基部有莖節(jié)16-17節(jié)?；壳o節(jié)的腋芽均能產(chǎn)生分孽，植株一般有分孽3-5個(gè)，最多可達(dá)10-13個(gè)，基部分孽成穗率很高。第6葉以后為無效分孽。主莖與分孽的上部葉腋中可產(chǎn)生分枝，主莖分枝有5-12個(gè)，基部的分枝能產(chǎn)生花序，開花結(jié)實(shí)。

3、葉。薏苡該葉著生在莖的節(jié)上，呈互生排列，線狀披針形，先端漸尖， 從部寬心形，葉鞘抱莖，主莖有葉片16片左右，葉片扁平寬大，中部葉長25-40厘米，寬2-4. 5厘米，葉兩面光滑邊緣粗糙。葉脈平行，中脈白色粗厚明顯，葉舌短，長約1毫米。葉齡是重要的生育指標(biāo)，一般主莖第4葉時(shí)開始分孽，第6 - 8葉時(shí)為分孽盛期。第9-10葉時(shí)穗部開始分化，生育中心轉(zhuǎn)向生殖生長。春播薏苡l0片以前，每出一葉平均為5-5.6天，第10葉以后平均3天左右。全葉可分葉鞘、葉片、葉舌三部分。

4、花。薏苡的花序?yàn)榭偁罨ㄐ?，從植株上部葉鞘內(nèi)抽出，腋生，常具較長的總梗?；▎涡?，雌雄同株異花，雄小穗復(fù)瓦狀排列于花序上部的穗梗上，雌小穗位于花序基部即雄小穗下方，并被包于殼質(zhì)總苞內(nèi)。成熟時(shí)成為卵圓或球形果實(shí)。雄小穗長約9毫米，寬約5毫米，雄蕊3枚生于一節(jié)，花藥長3-4毫米。通常5-6對(duì)雄小穗著生于花序上部而伸出念珠狀總苞外。雌小穗2-3枚生于一節(jié)，一般僅1枚發(fā)育，雌蕊具長花柱，柱頭羽毛狀二裂，伸出總苞外，白色、黃色或紅色。

5、果實(shí)。薏苡的果實(shí)為穎果，外包的果殼為雌小穗基部鞘葉變態(tài)而來。果殼有兩種，一種是厚殼堅(jiān)硬，似琺瑯質(zhì)，外表光滑無脈紋，內(nèi)含米仁（穎果）不飽滿，出米率僅30%左右，野生類型多屬此種；另一種是薄殼易破碎，多數(shù)殼表有脈紋，內(nèi)含米仁飽滿，出米率為60%-70%，栽培類型多屬此種。果殼內(nèi)的種仁（即米仁）多數(shù)為寬卵形或長橢圓形，長4-8毫米，寬3-6毫米，一端鈍圓，另一端微凹，種仁背面圓凸，腹面有一條寬而深的縱溝，名為腹溝，種仁表面乳白色，腹溝內(nèi)常留有殘存的淺棕色種皮痕跡。種仁斷面白 色，粉性（有粳糯之分），味微甜。野生類型百粒重為10-30克，栽培類型百粒重為6-15克?；勖坠麣さ念伾袦\黃、淡褐、深褐 和紫黑等色；野生果殼為灰藍(lán)、白、花褐、深褐、淺褐、淺藍(lán)、黑 等色。

二、生長習(xí)性

薏米一年生，高1.5-2米，一般土壤都可生長，適應(yīng)能力很強(qiáng)。生物學(xué)特性喜溫暖濕潤氣候，怕干旱、耐肥。各類土壤均可種植，對(duì)鹽堿地、沼澤地的鹽害和潮濕的耐受性較強(qiáng)，但以向陽、肥沃的土壤或粘壤上栽培為宜。忌連作，也不宜與禾本科作物輪作。在潮濕的水稻地上栽培，特別在抽穗揚(yáng)花期給以淺水層，可顯著增產(chǎn)。栽培技術(shù) 用種子繁殖。為預(yù)防黑穗病，播前將種子用60℃溫水浸種10-20min，撈出種子包好置于5%生石灰水中浸1-2d注意不要損壞水面上的薄膜。取出以清水漂洗后播種，或用1:1:100的波爾多液浸種24-72h，于3月至4月，穴播，按行株距27-30cm見方，穴深5-7cm，每穴播種子5-6顆，覆土2-3cm，鎮(zhèn)壓。每1hm2需種75-90kg。

三、藥用價(jià)值

有一味中藥叫“薏苡”，與一個(gè)叫“薏苡明珠”的成語有關(guān)，這個(gè)成語是指無端受人誹謗而蒙冤的意思。它來自一段歷史故事：東漢名將馬援(伏波將軍)領(lǐng)兵到南疆打仗，軍中士卒病者甚多。當(dāng)?shù)孛耖g有種用薏苡治瘴的方法，用后果然療效顯著。馬援平定南疆凱旋時(shí)，帶回幾車薏苡藥種。誰知馬援死后，朝中有人誣告他帶回來的幾車薏苡，是搜刮來的大量明珠。這一事件，朝野都認(rèn)為是一宗冤案，故把它說是“薏苡之謗”。白居易也曾寫有“薏苡讒憂馬伏波”之詩句。