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養(yǎng)殖業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動(dòng)物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動(dòng)物的生理機(jī)能，通過(guò)人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。

養(yǎng)殖業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動(dòng)物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動(dòng)物的生理機(jī)能，通過(guò)人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。是人類與自然界進(jìn)行物質(zhì)交換的極重要環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成部分之一。農(nóng)業(yè)的重要組成部分，與種植業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。

概述

養(yǎng)殖業(yè)主要包括牛、馬、驢、騾、駱駝、豬、羊、雞、鴨、鵝、兔、蜂 等家畜家禽飼養(yǎng)業(yè)和鹿、貂、水獺、麝等 野生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物馴養(yǎng)業(yè)。它不但為紡織、油脂、食品、制藥等工業(yè)提供原料，也為人民生活提供肉、乳、蛋、禽等豐富食品，為農(nóng)業(yè)提供役畜和糞肥。

養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的早期階段，常常表現(xiàn)為農(nóng)作物生產(chǎn)的副業(yè)，即所謂“后院養(yǎng)殖業(yè)”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，逐漸在某些部門發(fā)展成為相對(duì)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)。例如：蛋雞業(yè)、肉雞業(yè)、奶牛業(yè)、肉牛業(yè)、養(yǎng)豬業(yè)等。中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)歷了40年的發(fā)展特別是中國(guó)共產(chǎn)黨十一屆三中全會(huì)后，到1990年，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重按當(dāng)年價(jià)格計(jì)算已達(dá)到26.6%。

隨著相對(duì)獨(dú)立的養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)，又開(kāi)始分化出一個(gè)強(qiáng)大的工業(yè)部門，這就是為養(yǎng)殖業(yè)及生產(chǎn)服務(wù)的各種養(yǎng)殖業(yè)投入工業(yè)，包括：機(jī)器、設(shè)備、獸藥、配合飼料等的生產(chǎn)，以及各種養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的加工 業(yè)，如肉類加工業(yè)、奶品加工業(yè)等。因此，廣義的養(yǎng)殖業(yè)還常常包括為其服務(wù)的農(nóng)工聯(lián)合企業(yè)，如各種種畜禽公司、牧工商聯(lián)合公司、配合飼料公司等。

世界上許多發(fā)達(dá)國(guó)家，無(wú)論國(guó)土面積大小和人口密度如何，養(yǎng)殖業(yè)都很發(fā)達(dá)，除日本外，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值均占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%以上，如美國(guó)為60%，英國(guó)70%，北歐一些國(guó)家80%-90%。中國(guó)自20世紀(jì)80年代以來(lái)，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界平均水平，養(yǎng)殖業(yè)的人均產(chǎn)量或產(chǎn)值，仍低于世界平均水平。發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的主要途徑包括：因地制宜地調(diào)整養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，開(kāi)辟飼料來(lái)源，改良畜種，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，防止疾病，提高單位家畜的生產(chǎn)力；同時(shí)增殖家畜數(shù)量。

特點(diǎn)

養(yǎng)殖業(yè)是指用放牧、圈養(yǎng)或者二者結(jié)合的方式，飼養(yǎng)畜禽以取得動(dòng)物產(chǎn)品 或役畜的生產(chǎn)部門。它包括牲畜飼牧、 家禽飼養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)獸類馴養(yǎng)等。養(yǎng)殖業(yè)的主要特點(diǎn)和要求是：

1、它的擴(kuò)大再生產(chǎn)同各類畜禽內(nèi)部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切關(guān)系。因此，保持合理的畜群結(jié)構(gòu)，對(duì)加快養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展十分重要。

2、飼料是養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)，只有不斷解決好飼料問(wèn)題，才能加快養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

3、養(yǎng)殖業(yè)的商品性很高，而產(chǎn)品又不便于運(yùn)輸而且易于腐壞。因此，要求收購(gòu)、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)确矫婷芮?配合。

4、養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于自然條件和經(jīng)濟(jì)條件有較大的適應(yīng)性，即可以放牧，又可以舍飼。

由于存在這些特點(diǎn)和要求，因此，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)必須根據(jù)各地的自然經(jīng)濟(jì)條件，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。

分類

1、農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)，農(nóng)區(qū)以舍飼為主的畜牧業(yè)，農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)是：

①以耗糧型養(yǎng)殖業(yè)為主。家畜種類主要是消耗糧食較多的豬、家禽、役畜和山羊等，飼料來(lái)源是農(nóng)產(chǎn)品、飼料糧、秸稈和野草、野菜等，并利用山坡和零星草地放牧。

②兼用型養(yǎng)殖業(yè)比較發(fā)達(dá)，如乳役兼用或肉役兼用的養(yǎng)牛業(yè)、養(yǎng)馬業(yè)和養(yǎng)驢業(yè)等。

③以舍飼為主。除了在農(nóng)作物收獲后進(jìn)行短期茬地放牧外，其余時(shí)間均在畜舍內(nèi)進(jìn)行人工飼養(yǎng)。

④飼料費(fèi)用占的比重比較高，一般占畜牧費(fèi)的65%以上。

農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)能充分實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合，經(jīng)營(yíng)管理較為細(xì)致，生產(chǎn)水平較高。經(jīng)營(yíng)方式主要是農(nóng)家副業(yè)，還有國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)和養(yǎng)殖專業(yè)戶，目前農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)仍是中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的主要部分。

2、牧區(qū)養(yǎng)殖業(yè)

在草原和荒漠地區(qū)以放牧為主的養(yǎng)殖業(yè)稱牧區(qū)養(yǎng)殖業(yè)。家畜主要是草食動(dòng)物。經(jīng)營(yíng)管理粗放，農(nóng)牧結(jié)合不密切，飼草供應(yīng)季節(jié)性波動(dòng)大，易受災(zāi)害性天氣的威脅，家畜生產(chǎn)力低而不均衡。

中國(guó)的牧區(qū)位于北部和西部邊疆，包括內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等省、自治區(qū)，共有266個(gè)牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)縣（旗），面積占全國(guó)土地總面積50%以上，牧畜頭數(shù)占全國(guó)牲畜總頭數(shù)的22%。發(fā)展的基本原則是：合理利用和保護(hù)現(xiàn)有的天然草場(chǎng)；重點(diǎn)進(jìn)行草原建設(shè)和其他建設(shè)，如開(kāi)發(fā)水源，貯草備料，改善牧業(yè)生產(chǎn)條件；調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，發(fā)展季節(jié)性生產(chǎn)，如羔羊當(dāng)年屠宰，肉牛早期育肥屠宰，揚(yáng)夏飽秋肥之長(zhǎng)，避冬瘦春乏之短；農(nóng)林牧結(jié)合發(fā)展；以及采取適用技術(shù)，加速技術(shù)改造等。

3、草地養(yǎng)殖業(yè)

利用草地直接放牧牲畜，或?qū)⒉莸刈鳛轱暡葚赘畹匾燥曫B(yǎng)牲畜的畜牧業(yè)即草地養(yǎng)殖業(yè)。中國(guó)草地從植物群落著生的性質(zhì)，可以分為天然草地、人工草地、半人工草地三類；從草地的分布情況，可以分為北方草場(chǎng)和南方草山草坡兩類。

中國(guó)草地養(yǎng)殖業(yè)目前存在的問(wèn)題是：草地資源退化，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)力水平低。除經(jīng)營(yíng)方式不夠先進(jìn)外，也與這些地區(qū)自然條件較差有關(guān)。發(fā)展草地養(yǎng)殖業(yè)的主要途徑是：

①改良草地。

②有條件的地方擴(kuò)大人工種草。

③建設(shè)牲畜棚圈。

④加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)。

⑤改革不合理的流通體制。

依據(jù)養(yǎng)殖業(yè)區(qū)劃的分區(qū)原則與指標(biāo)，在充分考慮飼料資源、自然環(huán)境、飼養(yǎng)技術(shù)和社會(huì)需要以及民族習(xí)慣與生產(chǎn)特點(diǎn)等的地區(qū)差異的基礎(chǔ)上，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)劃分為七個(gè)養(yǎng)殖業(yè)地域類型區(qū)，即青藏高原區(qū)，蒙新高原區(qū)，黃土高原區(qū)，西南山地區(qū)，東北區(qū)，黃淮海區(qū)，東海區(qū)；并分區(qū)概述養(yǎng)殖業(yè)資源、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展條件和主要問(wèn)題，提出各區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方向及其主要措施。

作用

搞好養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)對(duì)于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善人民生活，增加出口物資，增強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)都具有十分重要的意義。發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的條件是：自然條件適宜，即光、熱、水、土適合各類牧草和牲畜的生長(zhǎng)發(fā)育，草場(chǎng)面積較大，質(zhì)量較好，類型較多；有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)，生產(chǎn)潛力很大，能做到投資少、見(jiàn)效快、收益高；廣大農(nóng)民具有從事養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)和技能等。養(yǎng)殖業(yè)的類型很多，其中按飼料種類、畜種構(gòu)成、 經(jīng)營(yíng)方式，可分為牧區(qū)養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)和城郊養(yǎng)殖業(yè)。

地位

1、提供肉、奶、蛋類等動(dòng)物性食品。

2、為工業(yè)提供羊毛、山羊絨、皮、鬃、獸骨、腸衣等原料。

3、通過(guò)畜產(chǎn)品出口取得外匯。

4、促進(jìn)畜牧業(yè)投入品工業(yè)和畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，增加勞動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)。

5、為農(nóng)作物生產(chǎn)提供有機(jī)肥料。

6、增加農(nóng)民收入。

7、為農(nóng)業(yè)和交通運(yùn)輸業(yè)提供畜力。

8、促進(jìn)廣大牧區(qū)的經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展，加強(qiáng)各民族間的團(tuán)結(jié)。

政策

1999年7月國(guó)家計(jì)委、科技部在《當(dāng)前優(yōu)先發(fā)展的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)領(lǐng)域指南》中，明確將“高效有機(jī)肥商品化生產(chǎn)工藝與成套設(shè)備”列為優(yōu)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè)；2002年國(guó)家環(huán)?？偩殖雠_(tái)了《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》，正式將養(yǎng)殖業(yè)污染控制納入法制軌道；2003年又出臺(tái)了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，明確了各類養(yǎng)殖業(yè)污染治理的目標(biāo)。農(nóng)業(yè)部2002年出臺(tái)的《商品有機(jī)肥》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中也明確規(guī)定“未經(jīng)腐熟的畜禽糞便不能作為商品有機(jī)肥銷售和應(yīng)用”。

國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)主要有以下優(yōu)待政策：

1、能繁母豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼政策。

2、能繁母豬保險(xiǎn)政策。

3、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖扶持政策。

4、生豬良種繁育體系建設(shè)政策。

5、生豬良種補(bǔ)貼政策。

6、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策。

7、沼氣建設(shè)補(bǔ)貼政策。

8、奶牛良種補(bǔ)貼政策。

9、重大動(dòng)物疫病免費(fèi)強(qiáng)制免疫政策。

10、養(yǎng)殖業(yè)占地視作農(nóng)用地，簡(jiǎn)化用地審批手續(xù)，減免相關(guān)稅費(fèi)。

11、對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）購(gòu)置大型青貯、牧草收割和飼料加工機(jī)械，享受農(nóng)機(jī)購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼政策。