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養(yǎng)殖淡水銀鱈魚（大鱗肥），一般可按照養(yǎng)殖鯉魚的方式來進行養(yǎng)殖。首先需要在地勢平坦，自然條件好，沒有污染，水源充足的地方建立池塘；在搭建好池塘后，需要檢查好池塘周圍的堤壩，不能有鼠洞或者是側(cè)漏；在放魚前，需要檢查水質(zhì)，如果不適合淡水銀鱈魚的生長，便需要立即進行調(diào)節(jié)。

一、銀鱈魚養(yǎng)殖條件

1、選址

（1）養(yǎng)殖淡水銀鱈魚（大鱗肥）一般可按照養(yǎng)殖鯉魚的方式來進行。需要在地勢平坦，自然條件好，沒有污染，水源充足的地方建立池塘。

（2）在養(yǎng)殖銀鱈魚池塘的周圍，不能有養(yǎng)殖場或者是化工廠。

2、池塘消毒

（1）在搭建好池塘后，需要檢查好池塘周圍的堤壩，不能有鼠洞或者是側(cè)漏。

（2）隨后，需要用石灰進行池內(nèi)的消毒，在池塘周圍要使用隔離網(wǎng)進行隔離，為了防止鴨鵝等家禽進入池塘。

（3）準(zhǔn)備就緒后，便可以往池中注入清水，需要仔細觀察水位，如果水位下降了，便需要檢查池塘中是否有地方有洞，若有洞，便需要及時修補。

3、水質(zhì)

在放魚前，需要檢查水質(zhì)，如何不適合淡水銀鱈魚的生長，便需要立即進行調(diào)節(jié)。

4、水溫

淡水銀鱈魚（大鱗肥）一般可在1-30℃的溫度中生存。

5、選魚苗以及網(wǎng)箱暫養(yǎng)

（1）在選擇魚苗時，要選擇大小要相同，不能有明顯差異的優(yōu)質(zhì)魚苗。而且當(dāng)買到了魚苗后，不能立即放養(yǎng)魚苗，需要通過網(wǎng)箱等方法進行暫養(yǎng)。

（2）用網(wǎng)箱暫養(yǎng)魚苗時，可先將少量的魚苗放入池塘的水中進行養(yǎng)殖，等待3-5天后，若無異常，便可以把剩下的魚苗放入池塘中。

6、放養(yǎng)密度

（1）在前期時，淡水銀鱈魚的放養(yǎng)密度跟鯉魚放養(yǎng)密度相似，一般鯉魚養(yǎng)殖密度為每畝3000斤左右。

（2）而到了后期時，體重為2兩的銀鱈魚的放養(yǎng)密度一般是1500-2000尾/畝。

7、喂食

（1）一般在放養(yǎng)魚苗的5天以內(nèi)，可以先不用喂食。

（2）在放養(yǎng)后的7-8天，便需要進行第一次喂食。喂食的前3-5天，可以先將飼料投放到池塘內(nèi)的每個角落，等魚苗適應(yīng)飼料后，便可縮小喂食的范圍，直至縮減到固定的范圍內(nèi)。

8、日常管理

每天需要巡視池塘，如果發(fā)現(xiàn)患病的魚，需要立刻進行隔離，不過淡水銀鱈魚沒有突發(fā)性病害，目前還未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重患病的情況。

二、銀鱈魚和鱈魚有什么區(qū)別

1、銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別

（1）價格：一般來說，銀鱈魚的價格要比普通鱈魚的價格要高一些。

（2）肉質(zhì)：從肉質(zhì)的質(zhì)感來說，銀鱈魚的肉質(zhì)比較硬，而鱈魚的肉質(zhì)較軟；如果從顏色來看，銀鱈魚的肉色比較暗淡，而鱈魚的肉色較清。

（3）口感：將銀鱈魚煎制后，入口即化，肉質(zhì)細膩，有獨特的清香和鮮味；而將鱈魚煎制后，雖有肉香味，但是口感較油膩，而且煮過之后的鱈魚肉質(zhì)粗糙，口感差。

2、如何選擇優(yōu)質(zhì)的銀鱈魚

（1）外觀：從外觀上來看，優(yōu)質(zhì)的銀鱈魚肉質(zhì)顏色潔白，沒有很粗、很明顯的紅線，而且在它的身上有密集的魚鱗。

（2）魚皮：將銀鱈魚解凍后，可以用手摸魚皮，如果魚皮很光滑，那就是優(yōu)質(zhì)的銀鱈魚。

（3）魚鱗：在選擇銀鱈魚時，需要選擇沒有被刮掉魚鱗的銀鱈魚。

（4）口感：優(yōu)質(zhì)的銀鱈魚，在吃下后，會有勁道的口感。

3、淡水銀鱈魚生活習(xí)性

（1）淡水銀鱈魚在人工養(yǎng)殖的條件下，會棲息在水體的中下層水域，如果水溫適宜、周邊環(huán)境安靜無驚擾，它們偶爾也會上浮水面。

（2）當(dāng)?shù)y鱈魚上浮水面時，會聚集在一起圍池繞游，如果這時有其他的聲響，它們便會急速下沉逃竄。

（3）如果水溫的溫度在15℃以上時，淡水銀鱈魚便會游往池塘水體的底層，并在池底深處集群越冬。

（4）淡水銀鱈魚具有適溫能力強、抗逆能力強，耐低氧等特點。

（5）野生的銀鱈魚為雜食性魚類，自然條件下，它們常以植物碎屑、底棲動物和小魚蝦為主要食物來源。而在人工養(yǎng)殖的條件下，它們主要食物是人工制作的蛋黃漿、黃豆?jié){和養(yǎng)殖水體中的輪蟲、小型枝角類、橈足類等浮游生物。

4、淡水銀鱈魚的繁殖特性

淡水銀鱈魚是洄游性魚類，也稱生殖洄游魚類，平時主要棲息于咸海水域育肥、發(fā)育，當(dāng)性成熟時，便會洄游到江河中產(chǎn)卵。