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2022-12-04
蓮藕
更新時間：2022-05-11 21:00:07作者：佚名
導(dǎo)讀：農(nóng)百科百科知識頻道，蓮藕知識專題，給你詳細(xì)介紹蓮藕相關(guān)知識，讓你知道蓮藕的做法大全，蓮藕的營養(yǎng)價值；并且給你介紹蓮藕的功效與作用，讓你掌握蓮藕的全部知識！
·蓮藕的功效與作用 ·蓮藕的營養(yǎng)價值 ·蓮藕的熱量 ·蓮藕不能和什么一起吃 ·孕婦可以吃蓮藕嗎蓮藕的功效與作用
夏天一到，家家戶戶都會常用蓮藕煲豬骨做湯飲用，這是因為蓮藕有著清熱涼血，健脾開胃的功效。尤其是炎炎夏季，我們體內(nèi)的陽氣旺盛，多食用蓮藕以清熱消暑。今天就跟著小編了解蓮藕的功效與作用吧。
1、蓮藕的功效與作用
蓮藕本身口感清脆，口味清甜，可生吃也可作為食材，其花果根葉均可作為藥材，以滋補(bǔ)為用。蓮藕的功效與作用除了前面已經(jīng)提到的清熱涼血，還有著消食止瀉，止血益血的功效。尤其是加工而成的藕粉，尤為適宜體弱多病者食用，以作為滋補(bǔ)良品的一種。
2、蓮藕的食用方法
蓮藕作為食材比較常見，可用于炒，炸，煮等，家中最為常見菜式有蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，炒藕盒等。正如前面提到，蓮藕還可加工成藕粉，糖藕片，以及藕脯，美味可口，又十分方便食用，均有著清熱消食的功效。
3、蓮藕的應(yīng)注意事項
眾所周知，由于蓮藕性寒，腸胃消化能力較差的朋友不宜生吃蓮藕。此外，蓮藕不宜與菊花同食，容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀。在烹調(diào)蓮藕時，不可用鐵器，蓮藕容易吸收鐵質(zhì)，導(dǎo)致食物表面發(fā)黑。
蓮藕的營養(yǎng)價值
食物是我們攝取營養(yǎng)的重要方式和途徑。這也是現(xiàn)如今人們對于飲食追求多樣化的原因，不同的食物它的營養(yǎng)價值各不相同，雞蛋的營養(yǎng)價值就非常高，它含有大量的蛋白質(zhì)，蓮藕也是很有營養(yǎng)價值的一種物質(zhì)。接下來介紹一下蓮藕的營養(yǎng)價值是什么？
蓮藕的營養(yǎng)價值
生活中很多人都通過不同的制作方法來吃蓮藕，就是因為蓮藕對身體非常的有意義，蓮藕的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)在它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蓮藕里面含有蛋白質(zhì)，淀粉，維生素，糖分等，蓮藕營養(yǎng)價值還表現(xiàn)在以下幾個方面，第一方面，蓮藕中的維生素c和其他維生素能夠起到止血的效果，比如說出現(xiàn)了尿血和便血的時候，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟哼M(jìn)行緩解，第二方面，蓮藕的營養(yǎng)價值，還有助于增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化和吸收，有健脾開胃的效果。第三方面，蓮藕有很好的營養(yǎng)價值，是因為它里面含有大量的微量元素，比如說鐵元素，鈣元素，這些元素對于補(bǔ)氣和補(bǔ)血有很好的作用。并且這些元素還能夠增加身體的免疫力。
以上所述就是蓮藕的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在我們知道了蓮藕確實有很高的營養(yǎng)，這也導(dǎo)致了我們更加熱愛食用蓮藕，食用蓮藕的方法有很多，可以將蓮藕炒著吃，或者將蓮藕涼拌，無論哪一種方式，它的營養(yǎng)價值都能夠被身體所吸收。
蓮藕的熱量
在日常生活中，藕是比較常見的食物，藕屬于睡蓮科植物，在折斷后有絲相連，藕斷絲連就是這么來的，藕在我國的南方都有它的身影，不僅僅是因為它的營養(yǎng)價值高，還有藥用價值，從而更受喜愛。蓮藕的熱量
其實藕是屬于淀粉含量低的食物，所以熱量不算很高，在100克的藕里有73打大卡的熱量，在很多時候藕粉是用來減肥的，因為它屬于低血糖生成指數(shù)食物，通俗的來說，就是藕在吃的時候，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度很慢，在腹中停留的時間長，能夠增加飽腹感，所以經(jīng)常用來減肥。
但其實藕還是有很多功效的，第一，常吃藕可以促進(jìn)骨膠原的生成，強(qiáng)健胃粘膜。第二，可以預(yù)防貧血，改善腸胃，促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化。第三止血。而且藕的營養(yǎng)價值也很高，含有微量元素和維生素，大量的單寧酸和植物纖維。
我們在選藕的時候要注意不要選那種發(fā)黑或者有異味的藕，而且在煮藕的時候不要用鐵器，因為會引食物發(fā)黑，藕還可以用來燉湯，比如蓮藕燉排骨，在日常生活中，比較常見的做法也有切片炒，或者涼拌藕片，都是大家喜歡吃的做法。
蓮藕不能和什么一起吃
蓮藕的確是一種挺常見的食材，而且它的營養(yǎng)價值、養(yǎng)生效果都相當(dāng)突出，所以很多人在平時會堅持吃點蓮藕，只不過有一部分人群并不知道到底在蓮藕的攝入上有哪些講究和注意事項，今天小編就圍繞蓮藕不能和什么一起吃這個話題跟大家說一說。
蓮藕不能和什么一起吃
第一，大豆，大豆的營養(yǎng)的確豐富，它含有著非常豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，但是如果跟蓮藕搭配在一起吃的話，那么就會因為蓮藕中所含有的大量膳食纖維，而影響到人體對于鐵元素的吸收效率，第二，蓮藕不能跟動物肝臟一起吃，在蓮藕中所含有的醛糖酸它會直接跟動物肝臟當(dāng)中的銅鐵鋅等等微量元素進(jìn)一步發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、產(chǎn)生沉淀，于是就會讓人體對這些元素的吸收效率大大降低。另外，蓮藕除了在攝入時候要把握好搭配食材的選擇，還應(yīng)該注意，那一些脾胃虛寒以及產(chǎn)婦群體都不能吃。
上面就是小編圍繞蓮藕不能和什么一起吃這個話題給出的答案分析了。如果你在吃蓮藕前后一個小時時間內(nèi)，攝入上面這一些禁忌食物的話，是會引起比較嚴(yán)重負(fù)結(jié)果的，不但會讓蓮藕的營養(yǎng)價值被破壞，而且還有可能會誘發(fā)比較嚴(yán)重的疾病問題。
孕婦可以吃蓮藕嗎
蓮藕是日常生活當(dāng)中很常見的一種蔬菜，喜歡吃的人也很多，當(dāng)然蓮藕的功效也是很大的，還有非常豐富的營養(yǎng)價值，同時也有豐富的蛋白質(zhì)，因此喜歡吃蓮藕的人也非常多，大家也知道經(jīng)常吃蓮藕的好處很多，可以補(bǔ)中養(yǎng)神、健脾開胃、益血補(bǔ)心，那么蓮藕既然有那么多的好處，那么孕婦可以吃蓮藕嗎？
孕婦可以吃蓮藕嗎
其實答案是肯定的。但是孕婦在吃蓮藕的時候，還是應(yīng)該要注意一些問題，因為蓮藕還是比較偏涼性的一種食物。所以孕婦也不能經(jīng)常吃，如果適量的吃一些蓮藕的話也是沒有影響的。在蓮藕里面有著豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的功效。孕婦在吃蓮藕的時候，也一定要知道如何選擇比較好的蓮藕，一定要選擇顏色比較自然的蓮藕，不能購買太過白凈的蓮藕，因為如果看起來過分白凈的蓮藕，那么可能是一些商家用漂白粉來偏白過的，所以吃這種蓮藕的話會有害身體。另外還應(yīng)該注意在選擇吃藕的時候，最好不要吃藕合。
現(xiàn)在有非常多的人都很關(guān)注孕婦可以吃蓮藕嗎這個問題，也知道孕婦是可以吃的，但是在吃的時候要注意的方面也不能忽視。
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