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竹蓀鵝選用高蛋白低脂肪的家鵝為原料，選取用多種香料及獨(dú)特秘方烹飪制作而成的名貴菜肴，由于鵝肉本身具有清熱解毒的作用，再加上竹蓀鵝特殊營(yíng)養(yǎng)，竹蓀鵝不僅鮮嫩松軟，清香不膩，湯醇味美，而且有顯著的醫(yī)療保健作用，下面小編就為大家介紹一下竹蓀鵝的做法吧！

【主料】水發(fā)竹蓀200克，鵝肉300克，水發(fā)香菇50克。

【調(diào)料】料酒、鹽、味精、醬油、高湯、植物油、蔥花、姜片、桂皮。

【做法】

1、水發(fā)竹蓀切去兩頭，洗凈，切段；水發(fā)香菇洗凈，切塊；鵝肉洗凈，切塊。

2、鍋置火上，放植物油燒熱，加入蔥花、姜片煸香，加鵝肉塊煸炒至變色，加入竹蓀段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、醬油、桂皮、鹽、高湯燒沸，轉(zhuǎn)小火燜燉至鵝肉熟而入味即可。

【功效】益氣補(bǔ)虛，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津止渴。