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豌豆的種類對于一些農(nóng)民叔叔來說是小菜一碟的，下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。

豌豆的圖片

編者按：豌豆目前市場價格較高，許多萊農(nóng)紛紛打來電話說想要種植，但對豌豆的品種類型及栽培管理技術(shù)不是很了解，對此，本報特刊登河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院張廣華教授的研究技術(shù)成果，希望對大家有所幫助。(本期推出豌豆的品種類型及栽培茬口，下期刊登豌豆的露地栽培管理技術(shù)。)

豌豆的種類

豌豆以嫩莢、嫩豆粒和苗梢供食，食用部分含有多量蛋白質(zhì)、糖和維生素等，營養(yǎng)價值高。豌豆根據(jù)食用部分的不同又分別稱為荷蘭豆、麥豆和寒豆。產(chǎn)品多在春末夏初和冬春收獲供應(yīng)，能豐富淡季市場的蔬菜種類。嫩英和嫩豆粒是制罐頭和速凍品的主要原料，國際市場需求量大，菜用豌豆還可采收嫩梢供食用，故常稱為食苗豌豆或豌豆尖、龍須菜等，嫩梢鮮嫩、肥厚、質(zhì)地柔滑、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味極佳，是時尚鮮菜。

豌豆的生長期較短，一年內(nèi)露地和保護地可種植多次，供應(yīng)期長。多數(shù)品種適合與其他蔬菜或作物進行間作套種。

一、類型與品種

豌豆品種依植株生長習(xí)性分為矮生、半蔓生和蔓生。矮生品種一般株高15～80厘米，半蔓生品種為80～160厘米，蔓生品種為160～200厘米以上。依莢果組織分硬英和軟莢兩種。硬莢種的莢壁內(nèi)果皮有厚膜組織，成熟時此膜干燥收縮，莢果開裂，以食用鮮嫩籽粒為主。軟莢種的果莢薄壁組織發(fā)達，嫩莢嫩粒均可食用。依種子外形分為圓粒和皺粒兩種。皺粒種成熟時糖分和水分較多、品質(zhì)好。依種皮顏色可分為綠色、黃色、白色、褐色和紫色等。依成熟期可分為早熟、中熟、晚熟品種。豌豆品種依用途可分為菜用、糧用和飼用，其中菜用品種依食用部位又可分食莢(嫩莢)、食苗(嫩梢)、食嫩籽粒和芽菜(嫩芽)類型。目前，食莢豌豆都是專用型的，屬于軟莢變種。

食嫩莢的矮生優(yōu)良品種有食莢大菜豌1號、內(nèi)軟1號、甜脆、京引8625、京引92—1、溶糖等;食嫩莢的蔓生優(yōu)良品種有晉軟1號、中山青、法國大莢、白花小蔓、松島30號等;食嫩莢的半蔓生優(yōu)良品種有草原21號、延引軟莢、子寶30日、乙女2號等;食用嫩籽粒的優(yōu)良品種有小青莢、甜豐豌豆、中豌2號、中豌5號、中豌6號、晉硬1號等;食嫩梢的優(yōu)良品種有豌豆苗、無須豆尖1號豌豆、灰豌豆等;芽菜的優(yōu)良品種有青豌豆、麻豌豆、中豌4號、小灰豌豆、白玉豌豆等。

二、茬口安排

豌豆較耐寒而不耐熱，華北、西北和東北大部分地區(qū)多是春播夏收，在當(dāng)?shù)卦绱和寥澜鈨龊?3月上旬至5月)播種，在保證不受霜凍的前提下盡量早播，以延長生長期，增加分枝數(shù)和結(jié)英數(shù)，提高產(chǎn)量。播種過早，地溫低，不利于發(fā)芽，甚至造成缺苗。遲播生育期短，產(chǎn)量低。在華北南部冬季不太嚴(yán)寒的地區(qū)多在10月下旬秋播，以長有2～3個復(fù)葉的幼苗越冬最好。適時播種，幼苗生長良好，根系發(fā)達、莖粗壯分枝能力強、抗寒力強、有利于明年的生長發(fā)育。

北方地區(qū)可利用日光溫室或塑料拱棚進行豌豆春提前、秋延遲和越冬栽培。華北地區(qū)日光溫室秋冬茬一般在8月中下旬播種，9月中旬定植，10月中下旬至12月中旬采收嫩莢;冬茬一般在10月上中旬播種，11月上中旬定植，12月下旬至2月上中旬采收嫩莢;冬春茬一般在11月中旬至12月下旬播種，12月下旬至2月上旬定植，2月上旬至4月份采收嫩莢。華北地區(qū)塑料大棚春提前栽培一般在1月播種，2月中下旬定植，4月下旬至6月上中旬采收嫩英;秋延后栽培一般在7月中下旬播種，8月定植，9月中旬至11月中旬采收嫩莢;冬茬一般在10月中下旬直播，翌春4月上中旬采收。

北方春播地區(qū)多用冬閑地種植，后茬為夏甘藍或夏茄子等。豌豆常與玉米、高粱、棉花、小麥、馬鈴薯、茄子等間作、混作、套種或利用畦埂地邊種植。