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香菇，也就是冬菇。香菇是味道鮮美的日常佳肴我食用的部分，一般就是香菇子的主題。香菇可以直接新鮮食用，也可以脫水后變成干香菇，干香菇方便運輸，也不會影響香菇的味道和口感。烹飪的時候只需將干香菇泡開后發(fā)制即可食用。那么味道鮮美的香菇能給我們帶來哪些好處呢？接下來，就讓我們一起了解關于香菇的功效與作用，看看這鮮美的香菇是否營養(yǎng)也很不錯呢？

香菇的功效與作用

1、香菇富含大量維生素，如維生素D，維生素C，維生素A等。這些維生素都是能夠補充我們?nèi)粘Ｋ枰臓I養(yǎng)，這些不同種類的衛(wèi)生素滿足我們的日常所需，從而維持日常的生命活動，使我們的身體健康得到很好的保障。

2、香菇中有多達10幾種的氨基酸，我們都知道人體必須的氨基酸有8中，而香菇中就包含了這8種種的7種氨基酸。食用香菇，可以促進我們的消化，易于被我們消化吸收，起到很好的作用。

3、香菇中富含大量谷氨酸和在許多食物中都含有的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等氨酸元素，這些氨酸保證了香菇的鮮美口感，食用起來口感極佳。又對我們的身體大有裨益。