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寒冷的冬天炒上一盤冬瓜是多么幸福的事情啊，那么今天就給大家說說炒冬瓜的做法：

食品用料

主料：冬瓜300克

配料：蟹肉150克、蝦皮10克

調(diào)料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克

制作方法

1.冬瓜刨成細絲;

2.蟹柳也撕成絲;

3.蝦皮沖一下擦干水分;

4.姜切碎，蔥切段;

5.鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻;

6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟;

7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。

適用人群

冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長

用法用量

　1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯