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茭兒菜也叫生野茭白、野茭瓜，茭兒菜的上部是碧青色的，而茭兒菜的下端是牙白色的，現(xiàn)在我們就一起來(lái)了解一下茭兒菜的家常做法和功效吧。

茭兒菜的家常做法和功效

茭兒菜名字的來(lái)由

茭兒菜是一種潔白鮮嫩也很容易斷裂的一種菜，所以說(shuō)人們就把茭兒菜比喻為嬌嫩的娃兒，所以說(shuō)叫做嬌兒菜，茭兒菜的味道是極鮮美爽脆的。

茭兒菜藥性

茭兒菜蠅一種清淡甘，性涼的一種蔬菜，茭兒菜有很好的利尿解煩熱的作用。

茭兒菜的吃法

1.茭兒菜雞蛋

材料：茭兒菜250克，兩個(gè)雞蛋

做法：先把.茭兒菜外面的一些老外皮去掉，然后再把茭兒菜掐成約一寸長(zhǎng)的長(zhǎng)段，然后再清洗干凈備用。再把雞蛋放到碗中再攪拌做成蛋液。把水放在鍋里燒開(kāi)，到蛋液放鍋里去掉浮沫，再把茭兒菜倒進(jìn)去，直到顏色就了，再加一些鹽再攪拌一下就可以出鍋了，再加上一些蔥花即可。這首茭兒菜雞蛋燙，吃起來(lái)是特別的清甜可口的。

2.茭兒菜炒肉片

材料：豬肉，茭兒菜

做法：先把茭兒菜切成段以后再切成片，再把豬肉切成片再用醬油閹一下，把油鍋燒開(kāi)再把肉倒進(jìn)去炒到7成熟，再把茭兒菜倒進(jìn)去一起炒直到茭兒菜熟了再加上調(diào)味料就可以出鍋了。