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去菜市場買菜時，發(fā)現(xiàn)市場上有兩種長的得很像的蔬菜，它們就是芥藍(lán)和菜心。它們雖然是兩種不同的蔬菜，但是外表很像，很多人不知道怎么才能它們的分清楚，開始我也遇到了這種情況，后來經(jīng)過學(xué)習(xí)終于知道芥藍(lán)和菜心應(yīng)該怎么分了，現(xiàn)在我學(xué)習(xí)的知識寫出來，分不清芥藍(lán)和菜心的朋友可以認(rèn)真了解一下。

芥藍(lán)和菜心怎么分

1、芥藍(lán)和菜心不是同一種菜

芥菜和菜心最大的不同就是它們根本不是同一種菜系，人們說的芥藍(lán)是甘藍(lán)菜的一種，而菜心則是白菜的一種，一種是甘藍(lán)科，一種是十字花科。它們的口感也不相同，芥藍(lán)的口感爽脆，而菜心的口感則比較偏重鮮嫩。

2、芥藍(lán)含有苷類

芥藍(lán)這種蔬菜中有大量的天然苷類物質(zhì)存在，這是天然的抗癌成分，這種物質(zhì)在菜心中是不存在的，也就是說芥藍(lán)有抗癌作用，而菜心卻沒有，另外芥藍(lán)還有利水、解毒和祛風(fēng)等多種保健功效，這些功效也是菜心所不具備用。

3、菜心粗纖維含量高

菜心中有大量的粗纖維，這一點是芥藍(lán)無法超越的，人們食用以后可以加快胃腸運(yùn)動，幫助消化，同時也能為腸道提供一些水分，加快大便的排出，另外菜心中有大量的維生素C，芥藍(lán)中卻沒有，因此人們平時多吃菜心，可以滋養(yǎng)肌膚，讓皮膚越來越好。