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      1. 糯米雞的材料和做法步驟

        更新時間:2022-05-23 20:30:18作者:未知

        糯米雞的材料和做法步驟

        很多人認為糯米雞匯總應(yīng)該會有雞,其實糯米雞真正應(yīng)該被理解為是油炸糯米飯團,只是因為本身的外表和雞皮相似所以被稱為雞。下面就來看看糯米雞的做法把。

        糯米雞的做法

        一、糯米雞的用料

        糯米雞的主要材料是大米和糯米,配料包括荷葉香菇和蝦米雞肉,蘿卜以及玉米粒青豆粒。佐料則是雞粉,鹽,醬油,蠔油,香油,胡椒粉,白糖和植物油。

        二、糯米雞的做法

        第一步:將荷葉和糯米都先浸泡兩小時之上,大米淘洗干凈后和糯米一起混合,荷葉瀝干水待用。

        第二步:將糯米和大米一同放入電飯煲中蒸煮。

        第三步:香菇先泡發(fā)之后去掉蒂后將水擠出切丁,蝦米泡發(fā)后切丁,雞肉切丁同時用糖醬油和胡椒粉腌制起來。

        第四步:起熱油鍋,將雞肉丁入鍋翻炒待雞肉丁變色后放入香菇丁、蘿卜粒、玉米粒、青豆和蝦米丁,開始翻炒,計入鹽,雞粉,糖,胡椒粉,蠔油后開始調(diào)味,將配料和佐料反復(fù)翻炒均勻。加入少量水再煮一下后添加香油,餡料部分就完成了。

        第五步:將糯米放在荷葉上鋪平壓實,同樣的手法再放上餡料和糯米,將荷葉包起成為自己想要的形狀,再蒸十五分鐘即可。

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