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人們?nèi)コ袝r(shí)經(jīng)常能看到一些腌制后的整條辣椒在出售，嘗過(guò)以后也感覺(jué)特別好吃，平時(shí)自己在家中也想腌制一些，但是整條辣椒應(yīng)該怎么腌制呢？其實(shí)整條辣椒的腌制方法并不復(fù)雜，一會(huì)我就寫出來(lái)分享給大家。

整條辣椒怎么腌制方法

1、腌整條辣椒的材料

平時(shí)腌制整條辣椒時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的青辣椒五千克，鹽七百克，水一千五百克，大料十五克，花椒二十克，生姜二十五克，干凈的腌制缸一個(gè)，紗布一小塊。

2、腌整條辣椒料汁的煮制

把閃圖好的大料和花椒以及生姜放在紗布中包起來(lái)，把鹽入鍋加清水煮開，再把紗布包放進(jìn)去一起煮制，三四分鐘以后關(guān)火，讓它自然降溫，降溫以后就是腌整條辣椒要用的料汁。

3、整條辣椒的腌制方法

把準(zhǔn)備好的青辣椒用清水洗凈，去掉水分，再準(zhǔn)備干凈的牙簽，在青辣椒的表面上扎一些小孔，然后再把放入到干凈的腌菜缸中，加入準(zhǔn)備好的料汁，讓料汁沒(méi)過(guò)青辣椒，再加入少量的白酒，然后把缸密封起來(lái)。

4、整條辣椒腌制的注意事項(xiàng)

腌制整條辣椒時(shí)，它比較難入味，最好用牙簽扎眼，而且它腌制的時(shí)間比較長(zhǎng)，加白酒可以防止變質(zhì)，另外封缸以后要把它放在陰涼的地方腌制，腌制期間還要每天翻動(dòng)一次，這樣才能讓整條辣椒更好的入味，它腌制三十天以后味道最好。