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苦瓜是大家夏天最常吃的一種蔬菜，它營養(yǎng)豐富，能清熱解毒也能預防中暑，但是苦瓜葉子大家了解嗎？它也可以食用，而且營養(yǎng)價值比苦瓜一點也不差。只是很多人都不知道苦瓜葉怎么做才好吃，今天小編就把苦瓜葉的家常吃法寫出來，想吃苦瓜葉的你們可以重點了解一下。

苦瓜葉怎么做好吃苦瓜葉的家常做法

1、苦瓜葉雞蛋湯

苦瓜葉可以做湯，平時可以采摘鮮嫩的苦瓜葉子，回家以后用清水洗凈，切成細絲狀，在鍋中放清水，加少量食用鹽，加熱燒開，把苦瓜葉放進去，燒開，再放入兩個雞蛋的蛋液，打成蛋花，加少量水淀粉勾芡，最后加麻油提味就可以。

2、清炒苦瓜葉

苦瓜葉也可以炒著吃，不過炒制以前最好用清水把它浸泡一下，能讓它的苦味變淡，泡好以后取出去掉水分，準備適量的蒜末和辣椒丁，在鍋中放油加熱以后把蒜末和辣椒丁放到鍋中炒香，隨后把苦瓜葉放進去，快速炒勻，炒軟以后加少量生抽和食用鹽，炒勻以后放雞精提味就能取出食用。

3、苦瓜葉煮粥

苦瓜葉煮粥也是它的家常吃法，平時可以準備一百克大米洗凈以后入鍋，加清水煮制，在煮粥的過程中，把苦瓜葉洗好切成碎末，等粥八成熟時把苦瓜葉放進去，再煮一會，等粥熟透以后加食用鹽調味就可以。