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　　摘要

　　報(bào)告對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展階段及上、下游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展趨勢(shì),行業(yè)的監(jiān)管體系建設(shè)及相關(guān)的法律法規(guī)政策,生豬養(yǎng)殖發(fā)展前景及行業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了相應(yīng)的描述和分析,同時(shí)對(duì)行業(yè)內(nèi)發(fā)展較為成熟的公司進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明。

　　一、行業(yè)發(fā)展阜

　　(一)行業(yè)所處的發(fā)展階段

　　生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),豬肉產(chǎn)品是城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)的主要來(lái)源,2014年產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量比重達(dá)65%。目前,中國(guó)豬肉年產(chǎn)量占全球豬肉產(chǎn)量仍保持在50%左右,占全球預(yù)計(jì)豬肉產(chǎn)量的二分之一。

　　我國(guó)目前的生豬養(yǎng)殖業(yè)正經(jīng)歷由傳統(tǒng)農(nóng)戶散養(yǎng)向規(guī)模化、集約化、工廠化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。近年來(lái),在國(guó)家政策的強(qiáng)力推動(dòng)下,中國(guó)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程顯然加快,由世界養(yǎng)豬大國(guó)變成世界養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)的愿望正在逐漸實(shí)現(xiàn)。

　　農(nóng)業(yè)部發(fā)展準(zhǔn)備司稱,發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要舉措。2007年以來(lái),農(nóng)業(yè)部以實(shí)施生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)項(xiàng)目為抓手,大力發(fā) 展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。在有關(guān)部委的大力支持下,8年間共投入中央資金200億元,累計(jì)支持超過(guò)6萬(wàn)個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建。項(xiàng)目實(shí)施以來(lái),我國(guó)生 豬規(guī)模養(yǎng)殖迅速發(fā)展,產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程顯然加快。

　　(二)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈情況及上下游行業(yè)趨勢(shì)

　　1、行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈情況

　　生豬產(chǎn)業(yè)鏈自上而下包括:豬飼料業(yè)-生豬養(yǎng)殖業(yè)-屠宰及肉制品加工業(yè)和罐頭創(chuàng)造業(yè)-豬肉和肉制品批發(fā)、零售業(yè),最終到達(dá)消費(fèi)者層面。

　　生豬業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)主要為飼料業(yè),下游行業(yè)主要為屠宰加工行業(yè)。生豬產(chǎn)業(yè)鏈由上至下逐漸集中,上游養(yǎng)殖行業(yè)最為分散,下游屠宰加工行業(yè)稍微集中。

　　2、上游行業(yè)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)

　　飼料成本占養(yǎng)豬成本的70%-80%,玉米和豆粕等飼料價(jià)格的變幻會(huì)引起生豬養(yǎng)殖成本的變動(dòng),進(jìn)而引起利潤(rùn)波動(dòng)。

　　就2014年全球飼料市場(chǎng)來(lái)瞧,飼料產(chǎn)量呈小幅增長(zhǎng),其中水產(chǎn)、豬料相比2013年有所增長(zhǎng),其余表現(xiàn)大致持平。分地區(qū)來(lái)瞧,亞洲地區(qū)潞傍為飼料產(chǎn)量首席生產(chǎn)區(qū)。按國(guó)家來(lái)瞧,盡管中國(guó)產(chǎn)量浮現(xiàn)4%的下降,但是依然位居全球飼料產(chǎn)量前列。

　　我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出飼料總產(chǎn)量穩(wěn)步提升、飼料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、飼料產(chǎn)業(yè)集中度正在逐漸增長(zhǎng)、飼料添加劑工業(yè)極大發(fā)展的趨勢(shì)。

　　3、下游行業(yè)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)

　　國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的生豬屠宰及肉類加工行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備創(chuàng)造技術(shù)相對(duì)成熟,生鮮肉和熟肉制品深加工技術(shù)及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)水平較高,其研究已逐漸轉(zhuǎn)向臃適、營(yíng)養(yǎng)、保健、安全等方向。

　　我國(guó)的生豬屠宰及肉類加工的技術(shù)裝備和生產(chǎn)工藝在近十幾年也取得了較大的長(zhǎng)進(jìn),一批規(guī)模較大的屠宰加工企業(yè)引進(jìn)了具有國(guó)際先進(jìn)水平的生產(chǎn)裝備和工藝技術(shù),促進(jìn)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,提高了產(chǎn)品質(zhì)量和品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

　　我國(guó)的生豬屠宰及肉類加工行業(yè)呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢(shì):行業(yè)集中度加強(qiáng),產(chǎn)業(yè)鏈趨向一體化,食品安全日益成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),品牌成為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,生豬屠宰及肉類加工企業(yè)通過(guò)深加工提高產(chǎn)品附加值。