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假如土豆發(fā)芽不嚴(yán)重，比如新鮮的土豆不腐爛，只有輕微的發(fā)芽，剝皮后，去掉發(fā)芽部位。此外，將芽眼周圍徹底挖整齊，去除藍(lán)紫色和綠色部位，然后用清水浸泡半小時(shí)。通常，煮熟后可以吃。但假如土豆發(fā)芽部位多、變青的范圍比較大，安全起見提議不能吃。

土豆多久可以收獲

土豆生長期在六十-一百天收獲。種植時(shí)間范圍、種類、地區(qū)不同，成熟的時(shí)間范圍也不同，早熟種類的生長期在六十天之間，種樹種類的生長期在八十天之間，晚熟種類的生長期在一百天之間。土豆對(duì)自然環(huán)境和土壤環(huán)境的需求較為嚴(yán)格，喜愛冷涼的天氣，不耐熱，最佳生長的日均溫度在17-21度之間，適合在土壤層深厚、排水、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤環(huán)境種植，促使塊莖膨大生長。土豆種植時(shí)深耕細(xì)作40cm施用農(nóng)家肥，將飽滿的種薯催芽后，按照90x20cm的壟株距單行栽培，覆蓋15cm干燥土壤環(huán)境，天氣干旱時(shí)及時(shí)灌水。土豆齊苗后在15天、25天以及膨大時(shí)，分別進(jìn)行一次培土，且厚度不低于12cm，確保生長期間匍匐莖不會(huì)暴露在地面，同時(shí)定期中耕鋤草，提升土壤環(huán)境透氣性能，防止避免薯塊發(fā)綠，可以減少土壤溫度，提高品質(zhì)。