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絲瓜是夏秋2個季節(jié)的菜，絲瓜的生長速度相對比較快，在冬天或春天的時候播種，等夏天和秋天的時候便會結(jié)果。有的時候夏天時，市場上便會出現(xiàn)絲瓜的身影了。到冬天的時候絲瓜便會相繼退出市場。它的味道清爽，且有一定的食用價值，食用性特別高。只不過現(xiàn)如今的反季節(jié)種植技術(shù)特別先進，能很好的把控溫度，濕度，給它供應有利于生長的環(huán)境，因此一年四季都會有成熟售賣的。

播種絲瓜通常都是在春天的時候，這一個階段溫度低，有可能由于土壤和地域的原因影響到發(fā)芽率。因此考慮到這一個因素建議播種時提早催芽。首先將種子用55-60℃的水浸泡四個小時，直到水溫降至25℃左右撈出。撈出之后把種子用濕布包裹住放進恒溫箱中進行催芽。出芽之后就需要適度的通風降溫，以防出現(xiàn)苗種旺長的狀況產(chǎn)生。