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絲瓜的種類有很多，相對比較常見的有鮮花絲瓜、棱絲瓜、棒絲瓜、蛇形絲瓜、壽光絲瓜、肉絲瓜、白玉絲瓜、春豐絲瓜、夏選絲瓜、雙青絲瓜、豐抗絲瓜等。這其中肉絲瓜也叫吊瓜，瓜呈長圓柱狀，表皮呈綠色的，表層較毛糙，有白色的絨毛。為春天夏天露地栽培的地方種類。特點(diǎn)是果子呈長柱形，皮薄肉厚，一棵植物能結(jié)很多果子。肉絲瓜除清炒外，清炒、涼拌、燉、燉、皆可。

春豐絲瓜蔓生，葉子比較大，側(cè)蔓多，長勢中等水平，果呈長棒形，表皮顏色深綠，單瓜重300克左右，瓜肉為白色的，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味佳，質(zhì)量優(yōu)良。夏選絲瓜的分枝力較強(qiáng)，葉子大，呈心形，果全長約50cm，橫徑4.5cm，單瓜重0.25Kg左右，它的耐高溫性和抗病能力強(qiáng)，對光照要求不嚴(yán)格。豐抗絲瓜長60cm，橫徑5cm，單瓜重500克，有著結(jié)瓜多、抗病能力強(qiáng)、耐高溫性好、生產(chǎn)量高、質(zhì)量佳的特點(diǎn)，適合播種期為每一年1-5月份和7-8月份。