生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
菠蘿屬于熱性還是涼性（菠蘿屬于熱性還是涼性的）
更新時(shí)間：2022-06-10 11:30:16作者：佚名
菠蘿屬于熱性水果。如果你吃得太多，你會上火的。特別是在干燥的春秋兩季，人體容易產(chǎn)生干熱。在這個(gè)時(shí)候，吃菠蘿更容易引起上火。吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi)。如果菠蘿相對較大，應(yīng)控制在1/6以內(nèi)，菠蘿不能連續(xù)食用三天以上。否則，會有不同程度的上火情況出現(xiàn)。
事實(shí)上，菠蘿可以不用鹽水食用。只有對菠蘿過敏的人才需要在鹽水中浸泡。菠蘿含有一種叫做菠蘿粉末酶的物質(zhì)，會引起過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、皮疹，甚至導(dǎo)致呼吸困難和休克。浸泡在鹽水中會破壞菠蘿粉酶，使其失去過敏作用，使過敏者可以放心享用美味的菠蘿。
將菠蘿去皮和果丁，切成塊，放入沸水中煮熟。菠蘿蛋白酶在45-50攝氏度時(shí)開始變性和失效，當(dāng)達(dá)到100攝氏度時(shí)，90%以上的菠蘿蛋白酶會被破壞。糖苷也可以同時(shí)被破壞和消除，5-羥色胺溶解在水中。煮沸后，味道也得到了改善。
如果你想保持菠蘿的新鮮味道，你可以把菠蘿切成片或塊，在鹽水中浸泡約30分鐘，然后用冷水浸泡以去除咸味，這也可以達(dá)到過敏的目的。記住，不是每個(gè)人都能吃菠蘿。體質(zhì)過敏的人應(yīng)該小心吃。過去有過敏史的人應(yīng)該被禁止吃菠蘿。
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