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2022-12-04
屠宰企業(yè)壓價（屠宰場如何定價）
更新時間：2022-06-10 17:00:53作者：未知
豬肉價格近年來向來是人們關(guān)注的熱門話題。 2016年是豬肉行業(yè)的黃金年，豬肉的價格向來居高不下。 2017年，能手預(yù)計豬肉價格會有所歸落，但是依然能保證養(yǎng)殖戶有錢賺。不過，最近筆者走訪各地市場卻發(fā)明，春節(jié)剛過盡，東北、華東地區(qū)的豬肉屠宰企業(yè)就開始大幅壓價，從正月初六到初九，短短四天，生豬出欄價格就下降了近1元。 屠宰企業(yè)這次大面積、大幅度地壓價，讓許多人感到吃驚，因?yàn)榘凑者@種勢頭，2017年年初，豬肉就要跌到每斤7元多了，年底養(yǎng)殖戶不賠錢是不約摸的了。那么，這次壓價真的那么可怕嗎？ 春節(jié)過后，全國各地的生豬屠宰企業(yè)逐漸開工，近日，筆者走訪東北、華北等地，發(fā)明多數(shù)地區(qū)屠宰企業(yè)收購生豬的價格浮現(xiàn)了大幅下滑。豬肉銷售商張進(jìn)松時常收購東北的豬肉送到北京等地，他告訴筆者，春節(jié)早先，全國生豬的出欄均價向來維持在每斤9元。而從正月初六左右開始，恢重生產(chǎn)的屠宰企業(yè)就像說好了一樣，開始大幅壓價。東北生豬出欄價格幾天光陰，就被壓了0.8元。 張進(jìn)松告訴筆者：“現(xiàn)在東北的價格基本是每斤7塊9，年前是8塊7。壓了8毛錢。其實(shí)就是這兩天壓得多，過了年那時候是8塊6左右。正月初四屠宰企業(yè)就開始生產(chǎn)了，初七、初八、初九就開始大幅壓價。 ”除了東北地區(qū)以外，年后，北京、河北、山東、河南等地的豬肉出欄價格也浮現(xiàn)了大幅下滑。 4天~5天的光陰，生豬一斤就跌了0.4~0.5元錢，幅度相當(dāng)大。張進(jìn)松說，按照往年規(guī)律，春節(jié)過后豬肉的市場需求普通都會陷入淡季，這個時候價格下跌是正常的。屠宰企業(yè)也是看準(zhǔn)了這個時機(jī)，才把價格壓了下去。 張進(jìn)松表示：“春節(jié)之后，消費(fèi)者家中的肉制品存儲比較充沛，這時候是需求淡季。 2016年年底有點(diǎn)壓欄情況，就是豬有些該出欄的并沒有出欄。所以這個時候屠宰企業(yè)就占主動，能夠把這個價格壓得比較快。 ” 中國生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝告訴筆者，由于近些年信息傳播速度越來越快，屠宰企業(yè)又處于生產(chǎn)的下游，產(chǎn)業(yè)集中度很高，所以他們尤其簡單形成企業(yè)之間的默契。這次全國屠宰企業(yè)聯(lián)合壓價的情況也并不奇怪，但這并不是一件好事。 馮永輝表示，異口同聲大幅度壓價，就會形成恐慌，恐慌會導(dǎo)致拋售，出欄量大幅度增添，會反過來加劇價格下跌幅度，然后價格再大幅下跌，然后再進(jìn)行壓價，形成一個惡性循環(huán)。筆者看到，對于年后的忽然降價，生豬養(yǎng)殖戶們并沒有表現(xiàn)出太多生怕，也沒有浮現(xiàn)大家生怕的拋售。部分養(yǎng)殖戶還存在惜售壓欄的心理。 張進(jìn)松告訴筆者，現(xiàn)下，養(yǎng)殖戶恐慌性不強(qiáng)，現(xiàn)在壓欄的養(yǎng)殖戶還是很普遍的。馮永輝也以為，這次屠宰企業(yè)壓價力度雖然很猛，但只要養(yǎng)殖戶和銷售商不盲目，就不會對市場造成很大影響。因?yàn)槟旰蠼祪r的緣故是需求減少，而不是供養(yǎng)浮現(xiàn)問題造成“供過于求”，需求減少是暫時可變幻的。所以即使現(xiàn)在部分養(yǎng)殖戶浮現(xiàn)恐慌，也不會導(dǎo)致全國市場的惡性循環(huán)。