竹筍寄到客戶怎么保鮮(竹筍寄到客戶怎么保鮮呢)
2022-08-08
更新時間:2022-03-15 00:57:09作者:未知
1、魷魚干茄子煲。做法:魷魚干用清水泡2個小時,切小條;茄子用鹽擦洗表面后切條,不用去皮,備好蔥段,蒜頭,辣椒;冷鍋下油(油要放多一些,茄子吸油),小火;油熱后把魷魚干倒下去炸,放點鹽,炸到魷魚干表面變脆,把魷魚干撈起來放到砂鍋里,油留下。
2、把茄子下鍋接著炸,炸到茄子變軟,表面變色,撈起來倒入到砂鍋里。(如果茄子把油都吸了,小火慢慢煎也可以的)砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水(蓋過茄子即可),大火燒開后,加蓋小火燜10分鐘。起鍋的時候撒入蔥段。
3、爆炒魷魚干。做法:魷魚干清水泡2個小時,把魷魚干的骨拔下來,切成小段;空鍋,中小火,不要放油,把魷魚干下鍋翻炒,把表面的水分炒干:炒到鍋底有點鍋巴的時候,起鍋。小火,油下鍋,油量和平時炒菜一樣,下魷魚干翻炒,放鹽,量可以比平時炒菜的稍微多一點,炒到魷魚干的表面有點干,有香味就可以了;最后放一點醬油上色,就可以起鍋了。
4、香辣魷魚須。做法:姜、蒜、干辣椒切碎,芹菜切段,魷魚須切大段。鍋中燒開水,加入少許料酒,放入魷魚須,焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分。鍋里加少許植物油,燒熱后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末,小火將配料煸香。加入適量甜辣醬,小火翻炒出紅油。加入魷魚須,再加入芹菜。加入料酒翻炒均勻,最后加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋。