竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
更新時間：2022-03-15 00:59:32作者：佚名
1、配料：大白菜3顆、姜適量、辣白菜拌料適量、蒜2頭、白蘿卜1個、蘋果1個、梨1個、大粒鹽適量、精鹽適量、芝麻適量、辣椒粉適量。
2、步驟：精選大白菜，陽臺曬兩天，水份充分發(fā)揮。
3、用大粒鹽一層一層撒上，腌制24小時以上，石頭壓在上面，看到水份充分出來后即可。腌制好后洗凈拜拜，再次擠壓水份，反復擠水，和拌料的制作同時進行。
4、將姜切碎，蒜擠成泥，先切蘿卜絲，剁碎。隨后放入辣椒面，芝麻和辣白菜拌料（一半的量）充分攪拌。
5、先拌姜蒜，蘿卜，芝麻，辣椒面，辣白菜拌料，蘋果去皮，擦絲剁碎， 放入上述的盆中充分攪拌；梨去皮擦絲，這個時候再放剩下的一半鹽，充分攪拌；
6、再放入余下的拌料和鹽，充分攪拌后靜置3-4個小時，讓拌料和水果進味兒。
7、一層層地剝開摸上大白菜，一層一層剝開摸料，期間重復對白菜進行擠水。最后一次擠水后，將白菜分葉子一頁一頁的摸上拌料，直至完成。