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菇洗凈，撕成條狀，擠干蘑菇里面的水分，放入盆中，加雞蛋、五香粉、鹽少許，反復(fù)揉搓入味，加面粉，讓每一片蘑菇都裹上面粉，抖掉多余的面粉，食用油加熱，放入蘑菇開始炸，炸出硬殼后撈出，再將油加熱，蘑菇倒進(jìn)去復(fù)炸一次，炸成金黃色撈出，撒上椒鹽，即可開吃。

椒鹽蘑菇怎么做

用料：

蘑菇適量，五香粉，雞蛋1個(gè)，鹽少許，面粉適量，椒鹽

正宗椒鹽蘑菇的做法：

1.蘑菇洗干凈,然后撕成條狀。

2.擠干蘑菇里面的水分，放入盆中。

3.加雞蛋1個(gè)、五香粉、鹽少許，反復(fù)揉搓入味。

4.加面粉2大勺，讓每一片蘑菇都裹上面粉，抖掉多余的面粉。

5.食用油加熱，放入蘑菇開始炸，炸出硬殼后撈出。

6.再將油加熱，蘑菇倒進(jìn)去復(fù)炸一次，炸成金黃色撈出。

7.撒上椒鹽，即可開吃。

小貼士：

蘑菇在拌之前一定要擠干水分，否則會(huì)影響口感。

吃的時(shí)候，可以蘸上番茄醬或者辣椒醬，味道更好。