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黃瓜切丁，胡蘿卜洗凈切丁，蔥切成蔥花。雞胸肉拍松之后切成小丁。肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和植物油攪拌均勻，腌制10分鐘。鍋中倒入適量油加熱，放入肉炒至變色，撈出。鍋中加少許油，放入蔥花煸香，加入胡蘿和肉丁煸炒，再倒入甜面醬，翻炒均勻。最后下入黃瓜丁翻炒，放鹽和糖，翻炒均勻即可。

　　醬爆肉丁怎么做好吃

　　食材：

　　雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿卜100克、蔥10克、淀粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺

　　醬爆肉丁的家常做法：

　　1、黃瓜切丁，胡蘿卜洗凈切丁;

　　2、蔥切成蔥花；

　　3、雞胸肉拍松之后切成小丁；

　　4、肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和植物油攪拌均勻，腌制10分鐘；

　　5、鍋中倒入適量油加熱，放入肉炒至變色，撈出；

　　6、鍋中加少許油，放入蔥花煸香，加入胡蘿和肉丁煸炒，再倒入甜面醬，翻炒均勻；

　　7、最后下入黃瓜丁翻炒，放少許鹽和糖，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　雞胸肉肉質(zhì)比較老，所以在炒之前要提前腌制一下，方便入味。