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芋頭蒸熟，然后取出切厚片。鍋中水燒開，放入五花肉，煮爛撈出。醬油、黃酒混合成汁，趁熱抹在豬肉上。鍋置火上，加油燒至八成熱，五花肉皮面朝下炸至皮面呈金黃色，撈出切片。將一片肉一片芋頭逐個排放成芋頭夾。砂鍋置火上，放入芋頭夾、蔥段、姜片、黃酒、醬油、白糖、味精、精鹽、鮮湯，小火收汁，水淀粉勾芡即可。

　　五花肉怎么做好吃

　　食材：

　　五花肉300克、芋頭200克、蔥段適量、姜片適量、鮮湯適量、淀粉1勺、鹽1勺、味精1勺、醬油1勺、白糖1勺、黃酒10克

　　芋頭夾的家常做法：

　　1、芋頭蒸熟，然后取出切成厚片；

　　2、鍋中倒入清水燒開，放入五花肉，煮爛撈出；

　　3、醬油、黃酒混合成汁，趁熱抹在豬肉上；

　　4、鍋置火上，加油燒至八成熱，五花肉皮面朝下炸至皮面呈金黃色，撈出切片；

　　5、將一片肉一片芋頭逐個排放成芋頭夾；

　　6、砂鍋置火上，放入芋頭夾、蔥段、姜片、黃酒、醬油、白糖、味精、精鹽、鮮湯，再用小火收濃湯汁，用水淀粉勾芡即可。

　　小貼士：

　　芋頭和五花肉一定要切厚片，這樣做出來的芋頭夾口感更好!