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將雞肉清洗干凈切成小塊，加入生姜、大蒜、花椒腌制。鍋中倒油，加入洋蔥、生姜、大蒜和花椒炒香，加入雞肉翻炒均勻，加入香鍋料繼續(xù)翻炒10分鐘，加入少許開水燉煮40分鐘后放入洋蔥等菜品，煮熟后便可出鍋。

麻辣香鍋家常做法及步驟

準(zhǔn)備食材：雞肉、山藥、土豆、金針菇、青椒、小米辣、花椒、洋蔥、大蒜、香菜、味精、食鹽、白糖開水、食用油、麻辣香鍋料包。

1、將雞肉清洗干凈，切成小塊，加入生姜、大蒜、花椒腌制30分鐘。

2、鍋中倒油，加入切好的洋蔥、生姜、大蒜和花椒炒香，加入雞肉，翻炒5分鐘。

3、加入麻辣香鍋料，繼續(xù)翻炒10分鐘左右。

4、加入適量的開水煮沸，燉煮40分鐘，加入山藥、土豆、金針菇繼續(xù)悶煮10分鐘。

5、十分鐘后加入小米辣、青椒、小蔥、味精翻炒均勻，最后撒上香菜末，美味的麻辣香鍋便可以出鍋。