竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-22 17:37:30作者：佚名
三十年代初，漢口有賣(mài)湯面的蔡明偉，他的湯面非常受歡迎，客人經(jīng)常要排很久的隊(duì)，等不及就走了，蔡明偉為了增加出貨量就將面煮至七八成熱，降溫后抹上油，賣(mài)面時(shí)出貨量就快了，一天，他見(jiàn)麻油作坊的芝麻醬香氣撲鼻，就把芝麻醬加進(jìn)面里，大家都說(shuō)好吃，熱干面就誕生了。
熱干面的來(lái)歷
熱干面源于三十年代初期，漢口長(zhǎng)堤街賣(mài)湯面的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯面做得非常受歡迎，客人經(jīng)常排隊(duì)要等很長(zhǎng)時(shí)間才能買(mǎi)到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會(huì)動(dòng)腦筋。為了加快出貨量，通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他終于摸索出一套“撣面”的工藝———就是先把面煮七八成熟，然后快速降溫并均勻抹上油，這樣賣(mài)面時(shí)，出貨量就快了。
有一次蔡明偉在長(zhǎng)堤街看到一家麻油作坊，看見(jiàn)他們從芝麻中提取麻油后，芝麻醬閑棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機(jī)一動(dòng);何不將芝麻醬加進(jìn)面里試一下呢?于是蔡明偉向麻油作坊老板購(gòu)買(mǎi)了些許芝麻醬回家。同樣經(jīng)過(guò)多次反復(fù)試驗(yàn)，他覺(jué)得滿意了，身邊的人都說(shuō)好吃，這時(shí)候他才信心滿滿推出他的新產(chǎn)品上街叫賣(mài)。熱干面就這樣誕生了。
此時(shí)蔡明偉給這個(gè)面起了個(gè)名叫“麻醬面”，直到1950年工商登記時(shí)才正式叫“熱干面”。