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1、原料：蘿卜纓、細鹽、辣椒面、花椒面、味精、白糖各適量。

2、準備：把撿回來的蘿卜纓擇去黃葉、老葉，然后清洗干凈，晾干水分后切成寸段。

3、腌制步驟：

第一步：把切好的蘿卜纓均勻地撒上細鹽，然后攪拌均勻，放置數(shù)小時，把蘿卜纓里的水份腌出來。

第二步：把蘿卜纓用紗布包起來，擠出多余的水分。

第三步：根據(jù)自己的口味，準備適量的鹽、辣椒面、花椒面、味精、白糖，與擠干水分的蘿卜纓拌勻。

第四步：把蘿卜纓放入腌菜的壇子里，層層壓實，密封腌制兩天后即可食用。