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1、糯米粉和水混合放入微波爐高火兩分鐘左右;

2、熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí);

3、將面粉、冰糖粉、酵母、奶粉、鹽混合;

4、將雞蛋液、糯米糊倒入面包機(jī)桶;

5、倒入混合的面粉，調(diào)制快速揉面檔20分鐘;

6、加入黃油再揉20分鐘;

7、檢查能否拉出筋膜，能拉出筋膜就可以了，不能的話繼續(xù)揉一會(huì);

8、調(diào)至發(fā)酵檔發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右，發(fā)至2.5倍大小;

9、排氣、醒15分鐘左右，然后搟成5毫米厚的薄片;

10、用磨具刻出花朵形狀;

11、再用蛋撻磨具刻出中空來(lái);

12、沒有甜甜圈專用磨具，這樣刻出來(lái)也很漂亮吧;

13、蓋上保鮮膜，再次發(fā)酵到兩倍大;

14、油溫三成熱放入甜甜圈，小火慢炸;

15、不停翻動(dòng)，炸至兩面金黃;

16、裝點(diǎn)上椰蓉、糖針，漂亮美味的甜甜圈做好了.