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        自制水果酒的危害 為什么會(huì)這樣?

        更新時(shí)間:2022-03-30 10:45:47作者:未知

        自制水果酒的危害 為什么會(huì)這樣?

        1、發(fā)酵型果酒是將水果和糖按一定比例混合均勻,密封放置,通過(guò)野生的酵母菌發(fā)酵,將其中的部分糖分轉(zhuǎn)變成酒精,水果中的營(yíng)養(yǎng)也溶于酒精。高鍵強(qiáng)調(diào),工廠生產(chǎn)果酒時(shí),生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格,菌群純凈;但如果是家庭自制,由于微生物發(fā)酵很難控制,菌群被污染的風(fēng)險(xiǎn)很大。

        2、在釀制過(guò)程中,果酒發(fā)生輕微霉變時(shí)我們用肉眼并不能發(fā)現(xiàn);而當(dāng)氣味、顏色發(fā)生變化時(shí),微生物污染已非常嚴(yán)重,所以安全風(fēng)險(xiǎn)較高。相關(guān)研究表明,有些自制果酒中大腸桿菌、葡萄球菌嚴(yán)重超標(biāo),常喝這種果酒會(huì)有害健康。

        本文標(biāo)簽: 自制水果酒的危害  

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