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        紅薯麥芽糖配方比例 紅薯麥芽糖的做法

        更新時(shí)間:2022-04-01 07:25:58作者:佚名

        紅薯麥芽糖配方比例 紅薯麥芽糖的做法

        1、材料:麥芽250克、紅薯3斤,里面的麥芽和紅薯的比例為1:6,單位是斤。

        2、做法:小麥用水浸泡8個(gè)小時(shí),放在菜籃或育苗盆里,第二天就開(kāi)始冒芽了,每天保持盆水,底下根長(zhǎng)出來(lái)以后搞個(gè)盆子架起來(lái),底下放水,根部吸水就不用再?lài)娝恕?/p>

        3、拿張紙蓋在嫩葉上,不然見(jiàn)光了會(huì)長(zhǎng)出綠色的真葉,發(fā)芽后4-5天把小麥苗拔下來(lái)洗干凈,根也要留著,準(zhǔn)備紅薯,洗凈削皮刨絲,放進(jìn)鍋里,倒入剛好浸過(guò)紅薯的清水,大火煮紅薯。

        4、紅薯完全煮軟煮爛,麥芽搗爛,也可以用攪拌機(jī)攪碎,紅薯關(guān)火,加入搗爛的麥芽攪拌均勻,發(fā)酵5個(gè)小時(shí),濾除渣子,開(kāi)大火熬煮,變色以后換小火熬煮,熬到糖慢慢變濃稠,筷子提起來(lái),底下的糖不會(huì)滴落就好了。

        本文標(biāo)簽: 紅薯麥芽糖配方比例  

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