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1、魚(yú)飯自然冷切后，在4個(gè)小時(shí)內(nèi)食用味道是最好的，若無(wú)法在4個(gè)小時(shí)內(nèi)食用，則要放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)保鮮，之后可以隨時(shí)拿出來(lái)吃。

2、吃潮汕魚(yú)飯最好是冷吃（著名的潮汕打冷），加熱后再吃會(huì)讓肉質(zhì)變得松軟，同時(shí)也會(huì)失去鮮魚(yú)應(yīng)有的風(fēng)味。吃法簡(jiǎn)單，蘸上潮汕本地出產(chǎn)的普寧豆醬，直接食用即可，喜歡辣的朋友可以加辣椒醬，但自認(rèn)為蘸辣椒醬感覺(jué)不如蘸普寧豆醬。