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1、首先雞腿解凍，清洗干凈。

2、將雞骨頭剔出來，雞骨不要扔留著熬雞湯用。

3、準(zhǔn)備好材料，將蔥姜蒜、八角、花椒粒、香葉和雞肉放入容器內(nèi)。

4、倒入醬油、老抽、白糖、鹽、醋、料酒用手抓勻。

5、放入冰箱腌2小時，我是頭一天晚上腌的，第二天上午做。

6、電餅鐺預(yù)熱，倒入少許油，因為雞肉里還會出很多油。

7、放入雞肉兩面煎熟，煎至金黃，撒入孜然粉。

8、再撒上孜然粒，撒白芝麻即可出鍋。