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1、紅豆提前一夜泡水，倒入紅豆，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，裝半碗水倒入淀粉，調(diào)成水淀粉備用。

2、20分鐘后紅豆煮到開花，倒入牛奶，撒入白糖，撒少許鹽，擠進(jìn)適量煉乳，中火煮開，倒進(jìn)水淀粉。

3、再次煮開后轉(zhuǎn)小火，過程中需用湯勺不停攪動(dòng)，直至濃稠關(guān)火放涼，放涼后倒進(jìn)模具，蓋上蓋子。

4、放進(jìn)冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)，四個(gè)小時(shí)后拿出過涼水，輕輕退出成型的雪糕即可完成。