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1、清洗：生蠔的外表是比較鋒利的，所以在進行清洗準備的時候就需要準備一雙皮手套，這樣來保護自己，以免在處理的時候鋒利的外殼劃傷了自己的手。

2、浸泡：準備一些蘇打水，然后把生蠔泡入蘇打水內(nèi)，泡上一段時間之后可以打撈上來，用清水進行再次沖洗，也可以先去掉外殼，之后放點油，再用手進行抓洗，刷洗完之后再次沖洗。

3、洗干凈之后，取一把窄而長的刀，直接插入生蠔外殼的縫內(nèi)，然后只需要用力擰刀把即可打開外殼。

4、見到肉的時候可以用食鹽和清涼水進行混合，取適量放入容器，放入生蠔。