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1、整塊雞胸肉用刀背拍松，加入黑胡椒，鹽，料酒，腌制入味。

2、腌好之后先蘸面粉。

3、然后放在雞蛋液中。

4、最后放在面包糠里壓實。

5、做好半成品放在盤中備用。

6、平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家里自己吃就沒必要放那么多油了。煎制兩面金黃用筷子一扎就透就說明熟了。

7、最后放在吸油紙上，吸去多余的油，用刀切成塊。

8、最后擠上番茄醬，當然其他的也可以，看自己喜歡吃什么口味。