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1、買2節(jié)藕，藕需要刮掉皮，去掉兩端不怎么好的，用流動(dòng)的水把藕中間的部分沖洗一下。

2、削皮，把藕切成丁。

3、放開水中焯熟。

4、準(zhǔn)備蔥花， 要這種綠色的蔥葉。

5、炒鍋里放油。

6、油熱后放入蔥花，炸出香味。

7、接著放入藕丁，翻炒，同時(shí)放入鹽，花椒面。

8、放入醬油，翻炒至已經(jīng)成熟后，放入番茄醬。

9、炒勻，撒味精關(guān)火，裝盤出鍋。