竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-04-16 01:03:14作者：佚名
1、先將帶皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放兩勺甜酒在盆里，把五花肉均勻地抹一遍。
2、鍋中倒入適量的油，中火加熱，讓油六成熱。
3、將肉放入，帶皮的那面向下，才入鍋時(shí)肉還是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黃色。
4、因?yàn)殚_始用甜酒涂抹了一遍，所以炸起來上色很快，看上色后就轉(zhuǎn)小火慢炸一會(huì)兒，小心別糊了。
5、將炸好的肉撈起，放入開始煮了肉的水里，把肉泡15分鐘。
6、15分鐘后把肉撈出放盆里，顏色挺好看的。
7、將炸過肉的油倒出，鍋內(nèi)留兩勺油，放幾顆花椒略炸一下后，把干咸菜放鍋里炒香。
8、將五花肉切成片，放入兩勺老抽、少許鹽、姜末、雞精拌均。
9、將肉碼好放下碗底，上面鋪上炒置好的干咸菜。
10、用高壓鍋壓18分鐘后，取出，倒扣入另一個(gè)碗里，這樣咸菜就在下面了，而吸收了咸菜味的五花肉就在最上面了，肉肥而不膩。