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1、食材：雞蛋 4個(gè)、醬油 2勺、香油 1勺、生蠔 4—8只。

2、新鮮生蠔取肉洗凈(我用的是大生蠔,如果小生蠔可多準(zhǔn)備幾個(gè))

3、蛋打勻加入同樣體量的溫水,繼續(xù)打勻。

4、先將蛋液過(guò)篩導(dǎo)入碗中上大火鍋蒸10分鐘,蛋液凝固后放入生蠔肉。大生蠔肉蒸5分鐘,小生蠔蒸4分鐘(燜1分鐘更香)。

5、出鍋加入2勺醬油和1勺麻油即可。