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1、準(zhǔn)備材料：豬肚1個(gè)、家雞500克、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪各適量。

2、豬肚清洗干凈切好備用。

3、將處理好的家雞斬件，加少許鹽腌制二十分鐘左右。

4、將所有準(zhǔn)備好的食材塞入豬肚內(nèi)，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會(huì)更有味道，胡椒的量根據(jù)個(gè)人的品味來(lái)決定。

5、豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)。

6、將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調(diào)味即可。