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1、食材：羊肉500克、香菇250克、姜1塊、香菜1把、料酒1湯勺、鹽2小勺。

2、帶骨羊肉剁成大塊，開水焯燙一下清洗干凈。

3、開火，加熱砂鍋，放入羊肉，加入香葉，辣椒，料酒，和胡椒粉，燒開后，小火煮燜20分鐘。

4、香菇，香菜洗干凈。

5、把香菇撕半用開水燙一遍。

6、焯燙好的香菇過涼攥干。

7、羊肉煮20分鐘后放入香菇和鹽，煮開后再煮燜半小時。

8、時間到，放入香菜煮開即可。