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1、一般糕點保質(zhì)期是冬季的保質(zhì)期是7天、春季的保質(zhì)期是3-5天、夏季的保質(zhì)期是1-2天，而有些糕點水分較高，保存不當(dāng)就會變質(zhì)，正常糕點包裝都有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的。

2、糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。