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1、首先掰3片白菜下來，然后用手撕成形狀，用水泡一下，撒點(diǎn)鹽在水中，然后洗好備用。

2、將廋肉洗凈切成條盛盤，然后加入胡豆瓣，打入雞蛋一個(gè)，加入適量的紅苕粉。

3、將肉與加入的調(diào)料進(jìn)行攪勻，朝同一個(gè)方向進(jìn)行攪拌。

4、待鍋中水燒開后，用筷子將肉條夾入鍋中，最好是一條條夾，這樣不會粘在一起。

5、讓水煮滑肉，等肉快熟的時(shí)候，加入備用的白菜。

6、待菜和肉都好之后，就可以出鍋盛盤了。