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1、內(nèi)陸很多地方的梭子蟹都是冰凍過的，里面含有較多的水分而形成的冰塊，直接蒸著吃，這些冰塊融化后形成的不潔凈的水質(zhì)會(huì)直接進(jìn)入螃蟹的肉質(zhì)中，導(dǎo)致螃蟹口感稀爛，鮮味下降。

2、梭子蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，清蒸后不能單吃，一定要蘸姜末醋汁吃，可祛寒殺菌。2、吃梭子蟹時(shí)，其內(nèi)的鰓、沙包、內(nèi)臟都要去掉，因?yàn)楹写罅康募?xì)菌和毒素，食用對健康不利。