竹筍寄到客戶怎么保鮮(竹筍寄到客戶怎么保鮮呢)
2022-08-08
更新時(shí)間:2022-04-29 20:34:07作者:未知
1、原料:扇貝邊、黃瓜、香菜、小米辣、蒜頭、蔥、生姜、食用油、料酒、辣椒面、生抽、蠔油、香醋、白糖。
2、抓半碗清洗一下,裝碗里冷水浸泡一個(gè)小時(shí)。想縮短時(shí)間可以用溫水浸泡20分鐘。
3、扇貝邊泡發(fā)后會(huì)膨脹,多清洗幾遍,順時(shí)針攪一下,去掉貝殼及臟東西。
4、準(zhǔn)備食材。香菜和蔥切碎,黃瓜切絲,蒜頭剁碎,小米辣切圈。
5、鍋里燒點(diǎn)清水,倒1勺料酒,幾片生姜,大火燒開,水開后倒入扇貝邊。
6、煮2分鐘,再次燒開后即可關(guān)火。
7、把扇貝邊撈出來(lái)過(guò)涼水,這里的涼水可以是涼白開或者礦泉水。
8、把過(guò)涼水的扇貝邊撈出來(lái),擠干水分,裝到大碗里備用。
9、鋪上黃瓜絲和香菜。
10、拿一個(gè)小碗,倒入蒜末、小米辣,1勺辣椒面。
11、淋上滾燙的熱油激發(fā)出香味。
12、倒1勺生抽,1勺香醋,1勺蠔油,半勺白糖,適量蔥花,攪拌均勻。
13、把調(diào)好的涼拌汁倒入裝扇貝邊的碗里攪拌均勻即可。