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        裙邊扇貝肉的做法 教你裙邊扇貝肉的做法

        更新時(shí)間:2022-04-29 20:34:07作者:未知

        裙邊扇貝肉的做法 教你裙邊扇貝肉的做法

        1、原料:扇貝邊、黃瓜、香菜、小米辣、蒜頭、蔥、生姜、食用油、料酒、辣椒面、生抽、蠔油、香醋、白糖。

        2、抓半碗清洗一下,裝碗里冷水浸泡一個(gè)小時(shí)。想縮短時(shí)間可以用溫水浸泡20分鐘。

        3、扇貝邊泡發(fā)后會(huì)膨脹,多清洗幾遍,順時(shí)針攪一下,去掉貝殼及臟東西。

        4、準(zhǔn)備食材。香菜和蔥切碎,黃瓜切絲,蒜頭剁碎,小米辣切圈。

        5、鍋里燒點(diǎn)清水,倒1勺料酒,幾片生姜,大火燒開,水開后倒入扇貝邊。

        6、煮2分鐘,再次燒開后即可關(guān)火。

        7、把扇貝邊撈出來(lái)過(guò)涼水,這里的涼水可以是涼白開或者礦泉水。

        8、把過(guò)涼水的扇貝邊撈出來(lái),擠干水分,裝到大碗里備用。

        9、鋪上黃瓜絲和香菜。

        10、拿一個(gè)小碗,倒入蒜末、小米辣,1勺辣椒面。

        11、淋上滾燙的熱油激發(fā)出香味。

        12、倒1勺生抽,1勺香醋,1勺蠔油,半勺白糖,適量蔥花,攪拌均勻。

        13、把調(diào)好的涼拌汁倒入裝扇貝邊的碗里攪拌均勻即可。

        本文標(biāo)簽: 裙邊扇貝肉的做法  

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