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1、新鮮的魚頭中間切開平鋪盤中，把姜絲和大蔥擺放在盤底備用。

2、把魚頭放入擺好姜絲和大蔥的盤底，加入少許黃酒。

3、魚頭表面加入適量青紅剁椒，青紅剁椒超市就能買到，因剁椒已經(jīng)含有味道，不需再加鹽。

4、可用電飯鍋蒸制，電飯鍋里加一半水，等待水燒開后放入備好的魚頭。

5、魚頭蒸制15分鐘左右，基本已經(jīng)熟透，取出放入芹菜即可享用，味道真的很棒，簡單美味。