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1、香菇洗凈去蒂后每朵一切三備用。

2、瘦肉切片后沖洗干凈瀝干備用。

3、青椒洗凈去籽，切成2*2cm左右大小的小塊。

4、熱鍋后調(diào)中火加入兩勺油，倒入青椒翻炒后，將青椒裝出備用。

5、將肉片倒入鍋中翻炒至變色（不用洗鍋另起油鍋哦），加少量水，將香菇絲和翻炒過的青椒倒入鍋中，蓋上鍋蓋調(diào)大火燒。

6、待香菇出水肉片煮熟揭鍋蓋，加鹽一小勺翻炒拌勻后裝盤。