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步驟1

準(zhǔn)備食材：茄子3個(gè)、肉末100克、蔥花1根、蒜蓉醬1茶匙、蠔油1茶匙、油適量。

步驟2

茄子去頭，對(duì)半切開，打上花刀。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

首先將茄子刷油，放入烤箱中，烤制10分鐘取出備用。

步驟5

然后鍋中倒油，放入肉末炒散，再調(diào)入蠔油翻炒2分鐘，盛出備用。

步驟6

接著將炒好肉末鋪在茄子上，再放入蒜蓉醬，放入烤箱中繼續(xù)烤5分鐘。

步驟7

最后擺入盤中，撒上蔥花即可。