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玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

金沙玉米的制作方法

食材：玉米粒250克 咸蛋黃3個

步驟：

1.咸蛋黃放入碗中，用勺子碾壓碎，玉米洗凈待用

2.鍋中倒入適量清水，放入玉米粒焯水1分鐘，將焯好水的玉米撈出瀝干水分

3.鍋內(nèi)放入適量油，油溫燒至5成熱，放入咸蛋黃小火炒至呈沙狀時，放入玉米粒翻炒，調(diào)入鹽半勺炒勻即可

小貼士

玉米含有7種“抗衰劑”。在當今被證實的最有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸等物質(zhì)。玉米含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多，豐富的鈣可起到降血壓的功效。